Красная фасоль — один из самых полезных продуктов питания. Она богата белком, клетчаткой и витаминами, такими как витамин С и витамин-В. В добавок ко всему, красная фасоль содержит много минералов, включая калий, железо и фолиевую кислоту. Этот разносторонний продукт можно использовать в различных блюдах и приготовлениях.
Существует множество способов готовить красную фасоль. Вы можете добавлять ее в супы, салаты, чили и тушеные овощи. Фасоль также отлично подходит для приготовления вегетарианских бургеров и пасты. Однако перед приготовлением фасоль нужно промыть и замочить на несколько часов, чтобы ускорить процесс варки и снизить содержание газообразующих веществ.
Для того, чтобы сохранить наилучшие характеристики красной фасоли, следует готовить ее на пару или тушить, а не жарить или варить в большом количестве воды. Поэтому старые добрые рецепты, включающие бекон и копченое мясо, часто не лучший выбор. Важно помнить, что красная фасоль легко сочетается с различными специями и травами, такими как чеснок, петрушка и базилик. Используйте свою фантазию, чтобы создать вкусные и полезные блюда с красной фасолью!
Рецепты с красной фасолью: лучшие идеи приготовления
1. Салат с красной фасолью и авокадо
Этот легкий и освежающий салат — идеальное блюдо для теплого летнего вечера. Для приготовления вам понадобятся:
- консервированная красная фасоль — 1 банка;
- авокадо — 1 штука;
- помидоры черри — 200 грамм;
- лимонный сок — 2 столовые ложки;
- оливковое масло — 2 столовые ложки;
- красный лук — 1 штука;
- соль и перец — по вкусу.
Салат готовится очень просто: сложите красную фасоль, нарезанные авокадо, помидоры черри и красный лук в большую миску. В отдельной чашке смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Затем добавьте полученный соус в салат и аккуратно перемешайте. Готово!
2. Суп с красной фасолью и овощами
Этот суп насытит ваш организм витаминами и полезными элементами. Необходимые ингредиенты:
- красная фасоль — 200 грамм;
- лук — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- перец — 1 штука;
- томатная паста — 2 столовые ложки;
- зелень — по вкусу;
- соль и специи — по вкусу.
Замочите фасоль на 6-8 часов или оставьте на ночь. Слейте воду и промойте фасоль. Нарежьте лук, морковь и перец. Налейте в большую кастрюлю воду, добавьте овощи и фасоль. Поставьте посоленную воду на огонь и варите, пока фасоль не станет мягкой. После этого добавьте томатную пасту, зелень, соль и специи по вкусу. Готовый суп можно подавать горячим.
3. Чили с красной фасолью и говядиной
Это настоящая классика американской кухни. Вам понадобятся:
- говядина — 500 грамм;
- красная фасоль — 400 грамм;
- лук — 1 штука;
- огурцы — 2 штуки;
- томаты — 4 штуки;
- чеснок — 3 зубчика;
- перец чили — по вкусу;
- соль, специи и зелень — по вкусу.
Смажьте кастрюлю растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Положите в нее рубленый лук и говядину, обжарьте до золотистости. Добавьте нарезанные огурцы, помидоры и чеснок, тушите еще несколько минут. Затем добавьте красную фасоль, перец чили, соль, специи и залейте всю смесь овощным бульоном. Варите на слабом огне около часа. Подавайте суп горячим и посыпьте зеленью.
Уверены, что эти рецепты понравятся вам и вашим близким! Попробуйте и получите удовольствие от блюд с красной фасолью!
Классический суп с красной фасолью
Для приготовления классического супа с красной фасолью вам потребуется следующие ингредиенты:
- Красная фасоль (почищенная) — 1 стакан;
- Лук (нарезанный) — 1 шт;
- Морковь (нарезанная) — 1 шт;
- Сельдерей (нарезанный) — 1 стебель;
- Чеснок (нарезанный) — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Помидоры (нарезанные) — 2 шт;
- Бульон (овощной или куриный) — 4 стакана;
- Сушеный тимьян — 1 чайная ложка;
- Соль и перец — по вкусу;
- Свежая петрушка (нарезанная) — для подачи.
Вот как приготовить классический суп с красной фасолью:
- Шаг 1: Замочите красную фасоль в большом количестве холодной воды на несколько часов или на ночь. Затем откиньте воду и промойте фасоль.
- Шаг 2: В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте овощи, помешивая, около 5 минут или до мягкости.
- Шаг 3: Добавьте томатную пасту и помидоры в кастрюлю. Готовьте еще 2-3 минуты, пока помидоры не станут мягкими.
- Шаг 4: Добавьте красную фасоль и тимьян в кастрюлю. Залейте бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на низком огне около 1 часа или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.
- Шаг 5: При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Шаг 6: Подавайте горячий суп с красной фасолью, посыпав свежей петрушкой.
Классический суп с красной фасолью готов! Подайте его с любимым хлебом и наслаждайтесь вкусом и пользой этого блюда.
Вегетарианский чили с красной фасолью
Ниже приведен рецепт вегетарианского чили с красной фасолью:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Красная фасоль | 1 банка (400 г) |
| Лук | 1 шт. |
| Перец болгарский | 1 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Перец чили | 1 шт. |
| Кинза | для украшения |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук, перец болгарский и чеснок.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте перец болгарский и обжарьте его вместе с луком и чесноком около 5 минут.
- Добавьте помидоры и томатную пасту.
- Нарежьте перец чили и добавьте в сковороду.
- Постепенно добавьте фасоль, перемешивая, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Тушите чили на медленном огне около 10-15 минут.
- Украсьте блюдо свежей кинзой перед подачей.
Подайте вегетарианский чили с красной фасолью горячим в качестве главного блюда или гарнира к рису или картофелю. Оно также отлично подходит для хранения и разогрева на следующий день.
Салат с красной фасолью и овощами: идеальный выбор для здорового перекуса
Для приготовления салата с красной фасолью и овощами понадобятся следующие ингредиенты:
- Красная фасоль — 1 банка (400 г)
- Сладкий перец — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
Овощи для салата нужно мелко нарезать. Красную фасоль разлить в сито и промыть под проточной водой. Затем смешать все овощи и фасоль в большой миске.
Для заправки салата нужно смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправку хорошо взболтать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Затем заправить салат получившейся соусом и хорошо перемешать. Салат с красной фасолью и овощами готов!
Подавайте данный салат в качестве самостоятельного блюда или дополнение к основному обеду или ужину. Он будет отличным выбором для здорового перекуса или легкого ужина.
Салат с красной фасолью и овощами — прекрасный способ разнообразить свой рацион и получить полезные вещества, не раскачивая калорийный баланс. Попробуйте его приготовить и наслаждайтесь вкусом и пользой!