Как приготовить наггетсы из куриной грудки в домашних условиях — подробный пошаговый рецепт

Наггетсы из куриной грудки – это популярное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Это сочные и вкусные кусочки мяса, которые подаются с разнообразными соусами и гарнирами. В данной статье мы рассмотрим подробный рецепт приготовления наггетсов из куриной грудки, с пошаговыми фотографиями и советами.

Для начала приготовления наггетсов из куриной грудки необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Наггетсы готовятся из свежей куриной грудки, которую необходимо нарезать на небольшие кусочки. Для придания мясу необходимой сочности, куриную грудку необходимо замариновать в специальной смеси из яиц, молока, соли, перца и других специй.

После того как куриную грудку замариновали, необходимо обвалять каждый кусочек в панировке. Панировка для наггетсов приготовляется из сухих сухарей и специальных приправ. Панированные кусочки ставятся на противень с пергаментной бумагой и выпекаются в духовке до золотистой корочки.

Готовые куриные наггетсы можно подавать с различными соусами: сырным, кетчупом, горчицей или любым другим, который по вашему вкусу подойдет. Также наггетсы можно подавать с гарниром: картофельными дольками, картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Наггетсы из куриной грудки: пошаговый рецепт

Вот что вам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 1 яйцо
  • 100 грамм панировочных сухарей
  • 50 грамм муки
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Шаг 1: Приготовление куриной грудки.

Первым шагом необходимо приготовить куриную грудку. Вымойте грудки под проточной водой, обсушите их салфеткой. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки.

Шаг 2: Приготовление панировки.

Взбейте яйцо в миске и добавьте соль и перец по вкусу. В другой миске смешайте панировочные сухари и муку.

Шаг 3: Обваливание кусочков куриной грудки.

Возьмите кусочек куриной грудки и обмакните его в яйце, затем обваляйте в панировке, чтобы кусочек полностью покрылся сухарями и мукой. Повторите этот шаг с остальными кусочками грудки.

Шаг 4: Жарка наггетсов.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте наггетсы с обеих сторон до золотистого цвета. Убедитесь, что они хорошо прожарены внутри, проверив, что сочный кусочек куриной грудки.

Шаг 5: Подача.

Подайте наггетсы горячими с соусом по вашему вкусу или с йогуртово-горчичным соусом. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов и подготовка

Для приготовления наггетсов из куриной грудки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Куриная грудка — 500 грамм
  2. Панировочные сухари — 1 стакан
  3. Яйцо — 2 штуки
  4. Мука — 1/2 стакана
  5. Соль — по вкусу
  6. Перец — по вкусу
  7. Петрушка — для украшения (опционально)

Для начала необходимо подготовить ингредиенты:

  1. Куриную грудку разрежьте на небольшие кусочки и выложите на рабочую поверхность.
  2. В отдельной миске разбейте яйца и взболтайте их вилкой.
  3. Приправьте яйца солью и перцем по вкусу и перемешайте.
  4. Вторую миску заполните панировочными сухарями.
  5. Предварительно просеяйте муку, чтобы избежать комочков.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступить к приготовлению наггетсов.

Маринование куриной грудки

Чтобы приготовить маринад для куриной грудки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 2 зубчика чеснока, измельченные;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1/2 чайной ложки черного перца;
  • 1 чайная ложка сушеных трав (петрушка, базилик и т.д.).

Для маринования куриной грудки:

  1. Разморозьте куриную грудку, при необходимости удаляя кожу и жилки.
  2. В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль, перец и сушеные травы.
  3. Куриную грудку положите в плотно закрывающуюся пластиковую или стеклянную емкость.
  4. Перелейте маринад на грудку, равномерно распределите его по поверхности мяса.
  5. Закройте емкость крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы мясо пропиталось.

Чем дольше грудка будет мариноваться, тем насыщеннее будет вкус наггетсов. Оптимальное время маринования составляет от 2 до 6 часов, но можно оставить мясо на ночь.

После маринования куриное мясо готово к приготовлению наггетсов по рецепту.

Приготовление панировочной смеси

Для приготовления панировочной смеси вам потребуется:

  • 150 гр панировочных сухарей или панировочных сухарей для рыбы
  • 50 гр тертого пармезана
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
  • 1/2 чайной ложки сладкого паприки

Для приготовления панировочной смеси сначала необходимо измельчить панировочные сухари. Адаптировать сухари можно с помощью блендера или кофемолки. После этого перемешайте измельченные сухари с тертым пармезаном, солью, черным молотым перцем и сладкой паприкой. Обеспечьте равномерное распределение ингредиентов, перемешивая их в течение нескольких минут. Панировочная смесь готова к использованию.

Формирование наггетсов

1. Возьмите готовую массу измельченной куриной грудки и сформируйте из нее небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.

2. Опустите каждый шарик в стакан с панировочными сухарями и аккуратно обваляйте, чтобы сухари полностью покрыли шарик со всех сторон.

3. Выложите готовые наггетсы на поднос или тарелку, не забывая оставить небольшие интервалы между ними.

4. Повторите процесс формирования и обваляния для оставшейся массы куриной грудки.

5. Проверьте, что наггетсы имеют правильную форму и покрытие, при необходимости аккуратно подправьте.

Обжарка наггетсов во фритюре

Когда масса для наггетсов готова, пришло время начать их обжарку. Для этого нужно нагреть фритюр до оптимальной температуры, которая обычно составляет около 180 градусов Цельсия. Такая температура позволит наггетсам получить хрустящую корочку, а внутри они останутся нежными и сочными.

Перед обжаркой наггетсы следует обвалить в муке, яйце и панировочных сухарях, чтобы создать аппетитную хрустящую корочку. Для этого возьмите каждый кусочек массы с помощью вилки и протяните через муку, затем обмакните в яйцо и в конце обваляйте в панировочных сухарях. Обеспечьте равномерное покрытие каждого кусочка смесью, чтобы наггетсы при обжарке получили ровный цвет и текстуру.

После обвала наггетсы готовы для обжарки. Поместите их в нагретую фритюр и обжаривайте до золотистого цвета, периодически переворачивая их, чтобы обеспечить равномерное обжаривание со всех сторон. Обычно этот процесс занимает около 5-7 минут.

Когда наггетсы станут золотистыми и хрустящими, достаньте их из фритюра с помощью шумовки и переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте их горячими с соусом на выбор и приятного аппетита!

Альтернативный способ обжарки на сковороде

Когда наггетсы уже сформированы и покрыты панировкой, их можно обжаривать на сковороде. Этот способ приготовления придает блюду более хрустящую текстуру и золотистый цвет.

Для начала, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Подождите, пока масло хорошо разогреется.

Далее, аккуратно выложите наггетсы на сковороду, оставляя некоторое расстояние между ними. Обжаривайте их с одной стороны до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты.

После этого переверните наггетсы с помощью щипцов или лопатки и обжарьте с другой стороны до готовности, еще примерно 3-4 минуты.

Когда наггетсы станут золотистыми и хрустящими, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Подавайте наггетсы горячими и наслаждайтесь их сочным мясным вкусом вместе с любимыми соусами или приправами.

Совет: Для более здоровой альтернативы, вы можете использовать аэрогриль для приготовления наггетсов, вместо обжарки на сковороде.

Обжарка наггетсов в духовке

После того, как вы приготовили изначальную смесь для наггетсов и сформировали их, можно приступать к обжарке в духовке. Этот метод готовки позволяет получить воздушные и хрустящие наггетсы без большого количества масла.

1. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию.

2. Покройте противень пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания наггетсов к поверхности.

3. Расположите наггетсы на противне с небольшим расстоянием между ними.

4. Отправьте противень в разогретую духовку на 10-12 минут.

5. После указанного времени, переверните наггетсы и продолжайте готовить их в течение еще 5-7 минут до золотистой корочки.

6. Когда наггетсы приготовятся, аккуратно извлеките противень из духовки.

Готовые наггетсы можно подавать с любимым соусом или вместе с картофельными дольками и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Дополнительные советы по приготовлению

1. Используйте свежую куриную грудку: Чтобы наггетсы получились сочными и нежными, рекомендуется использовать свежую куриную грудку. Проверьте дату годности на упаковке и убедитесь, что мясо не имеет неприятного запаха.

2. Приготовьте хрустящую оболочку: Чтобы наггетсы получились хрустящими, можно добавить в панку ихра, хлебные крошки или кукурузные хлопья. Это придаст им дополнительную текстуру и аппетитный вид.

3. Маринуйте мясо для большей сочности: Если вы хотите достичь максимальной сочности и аромата, рекомендуется замариновать куриную грудку в специях и приправах на несколько часов или даже ночь.

4. Тщательно обмакивайте наггетсы в яйце и панке: Чтобы наггетсы получились ровно обмерзшими со всех сторон, рекомендуется тщательно обмакивать их в разбитом яйце и панке в соответствии с рецептом.

5. Пользуйтесь термометром для определения готовности: Чтобы убедиться, что наггетсы приготовлены полностью, используйте мясной термометр. Внутренняя температура мяса должна достигнуть 75 градусов Цельсия.

6. Подавайте соусы на выбор: Наггетсы из куриной грудки отлично сочетаются с различными соусами. Предложите гостям выбор из горчичного, томатного, барбекю или сырного соусов, чтобы каждый мог насладиться по своему вкусу.

Подача и сервировка наггетсов

Наггетсы из куриной грудки готовы! Теперь остается только подать их на стол. Это можно сделать с помощью интересной и оригинальной сервировки.

Один из вариантов — выложить наггетсы на большую плоскую тарелку в виде фигурок или кругового узора. Дополнить подачу соусами: кетчупом, майонезом, горчицей или любыми другими соусами на ваш вкус. Можно добавить свежие овощи или зелень в качестве гарнира.

Другой вариант — подать наггетсы в специальной корзинке или просто на бумажном подносе. Это добавит нотку уличной еды и придаст вашему блюду оригинальности.

Также наггетсы можно подать на стол с пикантным дип-соусом. Для его приготовления вам потребуется майонез, соевый соус, чеснок и специи. Все ингредиенты нужно перемешать в миске до однородной консистенции. Подать соус в маленькой чашечке рядом с наггетсами.

При подаче наггетсов рекомендуется использовать салфетки и приборы для удобства гостей. Также можно добавить ломтики лимона, чтобы освежить вкус. Приятного аппетита!

Наггетсы

Подача и сервировка наггетсов являются важной частью приготовления блюда. Подумайте о том, каким образом вы хотите удивить и порадовать своих гостей, и создайте гармоничную композицию из наггетсов и дополнительных ингредиентов.

Вариации рецепта наггетсов

Рецепт наггетсов из куриной грудки весьма гибок и может быть изменен с помощью различных ингредиентов и специй, чтобы придать блюду разнообразный вкус. Вот несколько вариаций, которые вы можете попробовать:

1. Наггетсы с пряными специями: Добавьте к тесту для панировки наггетсов различные пряности, такие как карри, куркума, паприка или чили. Это придаст им остроту и ароматную нотку.

2. Наггетсы в азиатском стиле: Если вы любите азиатскую кухню, попробуйте добавить к соусу наггетсов соевый соус, имбирь и чеснок. Это придаст им характерный азиатский вкус.

3. Наггетсы с сыром: Для любителей сыра можно добавить в начинку наггетсов тертый сыр. Он будет плавиться при жарке и придавать сочность и сытность блюду.

4. Наггетсы с итальянскими травами: Добавьте к соусу наггетсов базилик, мяту или орегано, чтобы придать им итальянский вкус.

Попробуйте разные вариации рецепта наггетсов, чтобы найти свой любимый. И не бойтесь экспериментировать с различными соусами и специями, чтобы придать блюду уникальный вкус и аромат!

Оцените статью