Как приготовить угря в соусе унаги – лучшие рецепты и секреты приготовления изысканного и ароматного блюда

Угорь в соусе унаги — это изысканное блюдо японской кухни, которое невозможно не полюбить. Это сочетание сочного угря и ароматного, сладкого соуса унаги, приготовленного из безглютаминовой соевой основы, меда и мирин — делает эту рыбу по-настоящему незабываемой.

Если вы хотите насладиться вкусом настоящего угоря в соусе унаги, то в данной статье вы найдете лучшие рецепты и секреты приготовления этого блюда. Приготовление угря в соусе унаги — процесс несложный, но требующий определенной техники и правильного соотношения продуктов.

Вам пригодятся свежий угорь, унаги соус, мирин, мед, соевый соус без глютена, а также чеснок и имбирь для ароматизации. Приготовление угря в соусе унаги может занять некоторое время, но результат впечатлит вас и ваших гостей своей изысканностью и оригинальным вкусом.

Как приготовить угря в соусе унаги: лучшие рецепты

Вот несколько лучших рецептов приготовления угря в соусе унаги:

РецептИнгредиентыШаги приготовления
Угорь в соусе унаги по-японскиУгорь, соус унаги, рис, вода
  1. Подготовьте угря, удалите кости и нарежьте его на порционные кусочки.
  2. Приготовьте соус унаги, смешав его с небольшим количеством воды.
  3. Обжарьте угря на сковороде или гриле до золотистой корочки и запеките их в духовке при температуре 200 градусов Цельсия около 15 минут.
  4. Подавайте угря с рисом и соусом унаги отдельно, поливая соусом посыпкой и украшая зеленью.
Угорь в соусе унаги по-китайскиУгорь, соус унаги, сахар, имбирь, чеснок, крахмал, масло растительное
  1. Подготовьте угря, удалите кости и поместите его в маринаде из соуса унаги, сахара, измельченного имбиря и чеснока.
  2. Оставьте угря в маринаде на 30 минут.
  3. Обжарьте угря на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.
  4. Добавьте в сковороду соус унаги, разведенный водой, и хорошо перемешайте.
  5. Добавьте крахмал, растертый в холодной воде, чтобы придать соусу густоту.
  6. Подавайте угря с рисом и горячим соусом унаги, украшая зеленью и подавая кунжутом.

Традиционный рецепт угря в соусе унаги

  1. Приготовьте соус унаги. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
    • 1/2 чашки соевого соуса
    • 1/2 чашки мирин (японского сладкого рисового вина)
    • 1/4 чашки сахара
    • 1 столовая ложка меда
    • 1/4 чашки воды
  2. Смешайте все ингредиенты соуса в маленькой кастрюле и поставьте на средний огонь, чтобы соус немного загустел. Варите 5-7 минут, постоянно помешивая.
  3. Снимите с огня и оставьте соус унаги остывать.
  4. Очистите угря от чешуи и внутренностей, промойте холодной водой.
  5. На коже угря сделайте несколько надрезов.
  6. Выложите угря на противень, чтобы он не прилипал, и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут.
  7. После того, как угорь будет готов, выньте его из духовки и наполните соусом унаги.
  8. Поставьте угря с соусом унаги в духовку еще на 5 минут.
  9. Подавайте угря в соусе унаги горячим с рисом и морскими водорослями.

Теперь вы знаете традиционный рецепт приготовления угря в соусе унаги. Наслаждайтесь этим роскошным и вкусным блюдом прямо у себя дома!

Легкий способ приготовления угря в соусе унаги

Для приготовления угря в соусе унаги вам понадобится:

Угорь500 г
Соус унаги3 ст. л.
Соевый соус2 ст. л.
Мед1 ст. л.
Кунжутное масло1 ч. л.
Сольпо вкусу

Шаги по приготовлению:

  1. Подготовьте угря, очистив его от чешуи и внутренностей.
  2. Разрежьте угря на кусочки шириной около 2 см.
  3. Нагрейте сковороду с кунжутным маслом на среднем огне.
  4. Обжарьте кусочки угря с обеих сторон до золотистого цвета.
  5. Добавьте соус унаги, соевый соус, мед и соль. Перемешайте.
  6. Продолжайте готовить угря на сковороде еще около 5-7 минут, пока угорь не будет пропитан соусом.
  7. Подавайте угря в соусе унаги горячим, посыпав сверху кунжутными семечками.

Угорь в соусе унаги идеально подходит в качестве основного блюда на обед или ужин. Вы можете подавать его с гарниром из риса или овощным салатом. Отличное сочетание вкусов и незабываемый опыт готовки сделают это блюдо одним из ваших фаворитов.

Рецепт приготовления угря в соусе унаги с использованием гриля

Ингредиенты:

  • 2 угря (каждый весом примерно 500 г)
  • 100 мл соуса унаги
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Разогрейте гриль до средней температуры.
  2. Подготовьте угрей, удалив лишние чешуи и кишечник. Не отделяйте голову и хвост угря.
  3. Сделайте несколько неглубоких надрезов на боковой стороне каждого угря. Это поможет углю прогреться равномерно.
  4. Приподнимите шкуру угря и нанесите соус унаги на мясо. Затем аккуратно приподнимите шкуру, чтобы соус равномерно распределился.
  5. Посолите и поперчите угря с обеих сторон.
  6. Смешайте мед и кунжутное масло в миске.
  7. Покройте угря медовой смесью с помощью кисточки.
  8. Поставьте угрей на нагретый гриль и готовьте около 10 минут с каждой стороны, до готовности, переворачивая угрей через половину времени готовки.
  9. Проверьте готовность угрей, втыкнув в самое плотное место мясо нож. Если соки текут прозрачными, угрь готов.
  10. Подайте угря в соусе унаги на стол, посыпав сверху кунжутом.

Приятного аппетита!

Угорь в соусе унаги на восточный манер

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Угорь — 500 г
  • Соус унаги — 3 столовые ложки
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Рисовый уксус — 1 столовая ложка
  • Имбирь — 1 столовая ложка (измельченный)
  • Чеснок — 2 зубчика (измельченный)
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Для начала необходимо очистить угря от чешуи и внутренностей, а затем разделать его на кусочки. После этого рыбу нужно посолить и поперчить с обеих сторон. Затем кусочки угря следует обжарить на сильном огне в растительном масле до золотистой корочки.

В отдельной миске нужно смешать соус унаги, соевый соус, мед, рисовый уксус, измельченный имбирь и чеснок. Затем полить этой смесью обжаренные кусочки угря и тушить их на среднем огне около 10-15 минут.

Готовый угрь в соусе унаги можно подать как самостоятельное блюдо или в сочетании с рисом. Это блюдо отлично сочетается с японскими закусками и мисо-супом.

Приятного аппетита!

Рецепт угря в соусе унаги с добавлением острых специй

Для приготовления угря в соусе унаги с добавлением острых специй вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Филе угря — 500 г;
  • Соус унаги — 4 столовые ложки;
  • Миндальные лепестки — 2 столовые ложки;
  • Маринованный имбирь — 2 столовые ложки;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Красный перец чили — 1 штука;
  • Соевый соус — 2 столовые ложки;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению угря в соусе унаги с добавлением острых специй:

  1. Сначала необходимо нарезать филе угря на порции.
  2. Смешайте соус унаги, масло растительное, соевый соус, маринованный имбирь и мелко нарезанный чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте филе угря.
  4. Обжаривайте филе угря с обеих сторон до золотистого цвета.
  5. Добавьте в сковороду соус унаги с острыми специями и перемешайте.
  6. Посыпьте угря миндальными лепестками и нарезанным красным перцем чили.
  7. Продолжайте готовить угря в соусе унаги с добавлением острых специй ещё 2-3 минуты, до того как соус загустеет.
  8. Угорь в соусе унаги с острыми специями готов! Подавайте блюдо горячим с гарниром по вашему выбору.

Теперь вы знаете, как приготовить угря в соусе унаги с добавлением острых специй. Наслаждайтесь изысканным вкусом и ароматом этого блюда вместе с вашими близкими и друзьями!

Секреты приготовления угря в соусе унаги

  1. Выберите свежего угря. Перед приготовлением рыба должна быть свежей и без постороннего запаха. Лучше всего использовать свежий живой угорь или свежезамороженный угорь высокого качества.
  2. Правильно разделайте угря. Угоря необходимо разделать перед приготовлением. Для этого сначала удалите черный кожицу, а затем отделите мясо от костей, аккуратно обрезая их.
  3. Приготовьте соус унаги. Соус унаги придает блюду особый вкус и аромат. Для его приготовления смешайте соевый соус, мирин, сахар и рисовый уксус. Затем варите соус на небольшом огне до загустения.
  4. Запечьте угря. Перед запеканием угря обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки. Затем выложите угоря в противень, полейте соусом унаги и запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 10-15 минут.
  5. Заливайте соусом во время запекания. Чтобы угорь был сочным и пропитанным соусом унаги, регулярно поливайте его соусом во время запекания. Это делает блюдо более ароматным и вкусным.
  6. Подавайте угря в соусе унаги с рисом. Чтобы насладиться всеми нюансами вкуса угря в соусе унаги, подавайте его с нежным припущенным рисом и овощами. Такое сочетание идеально дополняет блюдо и делает его более сытным и полноценным.

Следуя этим секретам приготовления, вы сможете приготовить нежный и ароматный угорь в соусе унаги, который понравится всей вашей семье и гостям.

Оцените статью