Как приготовить вкуснейшие блюда в сковороде в духовке — 5 проверенных рецептов и полезные советы от поваров

Если у вас нет духовки или вы просто хотите изменить свой обычный способ приготовления, то выпекание в сковороде — это отличная альтернатива печенью или запеканию. Скорость и универсальность этого способа приготовления делают его популярным среди занятых людей и тех, кто предпочитает экспериментировать с различными вариантами рецептов.

В этой статье мы поделимся с вами 5 лучшими рецептами и советами о том, как выпекать в сковороде в духовке.

1. Рецепт пирога с малиной и клюквой. Если вы любите сладкие десерты, то этот рецепт для вас. Спелые малины и клюквы добавляют легкую кислинку к сладкому тесту. Пирог получается нежным и ароматным, словно только что испеченным в духовке.

2. Рецепт лукового пирога. Луковый пирог — это отличный вариант для легкого и сытного обеда или ужина. Сочный слой лука, покрытый золотистым тестом, обеспечивает идеальное сочетание текстур и вкусов. Этот пирог можно подавать в горячем или холодном виде — он всегда будет вкусным.

3. Рецепт пиццы с грибами и шпинатом. Если вы любите пиццу, но хотите попробовать что-то новое, попробуйте приготовить ее в сковороде. Тесто хрустящее, а начинка — сытная и ароматная. Грибы и шпинат создают идеальное сочетание вкусов и придают пицце неповторимый вкус.

4. Рецепт картофельного гратена. Картофельный гратен — это простое и вкусное блюдо, которое будет отличным дополнением к обеденному или ужинному столу. Картофельные ломтики запекаются в сливочном соусе с сыром, что придает им нежность и аромат. Это блюдо отлично сочетается с мясом или рыбой.

5. Рецепт шоколадного печенья. Шоколадное печенье — это неотразимый десерт для шокоголиков. Мягкое и шоколадное внутри, с легкой хрустящей корочкой снаружи, это печенье идеально сочетается с чашкой горячего кофе или чая. Оно также хорошо хранится, поэтому вы можете наслаждаться им в течение нескольких дней.

Рецепт 1: Печенье «Шоколадное и ореховое»

Ингредиенты:

• 200 гр. темного шоколада
• 100 гр. сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сахара
• 50 гр. грецких орехов

Приготовление:

1. Растопите шоколад сливочным маслом на водяной бане, помешивая до получения однородной массы.
2. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито.
3. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром до получения пышной массы.
4. Добавьте растопленный шоколад сливочному маслу, а затем постепенно добавьте смесь из муки и разрыхлителя. Тщательно перемешайте.
5. Мелко нарежьте грецкие орехи и добавьте их к тесту. Перемешайте.
6. Сформируйте из теста небольшие шарики и разложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
7. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут или пока печенье не станет золотистым.
8. Остудите печенье на решетке до полного остывания, затем переложите в герметичную емкость, чтобы оно не потеряло свою хрупкость.

Поверьте, этот нежный шоколадный вкус в сочетании с хрустящими орехами не оставит равнодушными даже самых изощренных гурманов!

Рецепт 2: Картофельное пюре с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• 5-6 средних картофелин;
• 100 г сливочного сыра;
• 50 мл молока;
• 2 столовые ложки свежей зелени (петрушка, укроп);
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте картофель. Обжаривайте его до золотистой корочки.
3. Добавьте молоко и сливочный сыр в сковороду. Перемешайте, чтобы сыр полностью растворился.
4. Убавьте огонь и готовьте картофельное пюре еще около 5-7 минут, помешивая, чтобы оно приобрело однородную консистенцию.
5. Посолите и поперчите пюре по вкусу. Добавьте зелень и перемешайте.
6. Переложите пюре в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут, чтобы оно немного подрумянилось.

Готовое картофельное пюре с сыром и зеленью можно подавать к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Куриные котлеты с соусом «Терияки»

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сухарей
• 1 луковица
• 1/2 столовой ложки муки
• 1/4 чайной ложки молотого перца
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки
• свежая зелень для подачи

Состав соуса «Терияки»:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка кетчупа
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки крахмала

Инструкции:

1. Подготовьте куриное филе, удалив лишний жир и кости. Нарежьте филе на кусочки и переложите в миску.
2. Очистите и мелко нарежьте луковицу.
3. Добавьте лук в миску с куриным филе, а также яйцо, сухари, муку, молотый перец и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
4. Сформируйте из получившейся массы небольшие котлеты.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
7. Подготовка соуса: в небольшой кастрюле смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, кетчуп и тертый чеснок. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.
8. В отдельной миске растворите крахмал в 2 столовых ложках воды. Добавьте раствор к соусу и пережарьте, пока соус не загустеет.
9. Переложите котлеты на блюдо и полейте их приготовленным соусом. Подайте с свежей зеленью.

Вот и готовы ваши вкуснейшие куриные котлеты с соусом «Терияки»! Это отличный вариант для ужина или обеда. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Блины с сыром и шпинатом

Для приготовления блинов с сыром и шпинатом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления блинов с сыром и шпинатом:

1. Смешайте муку, молоко и яйца в большой миске, чтобы получить однородное тесто.
2. Нарежьте сыр и шпинат на мелкие кусочки.
3. Добавьте соль, сыр и шпинат в тесто и хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
5. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его по всей поверхности.
6. Жарьте блины с сыром и шпинатом с каждой стороны до золотистого цвета.
7. Повторите процесс с оставшимся тестом.

Вот и все! Готовые блины с сыром и шпинатом можно подавать на стол горячими. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Жареный рис с овощами

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 100 г зеленого горошка
• 4 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Рис промыть несколько раз под холодной водой, чтобы удалить излишек крахмала.
2. Смазать сковороду растительным маслом и разогреть на среднем огне.
3. Нарезать лук мелкими кубиками, морковь – соломкой, перец – полукольцами.
4. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, перец и зеленый горошок.
5. Готовить овощи, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
6. Добавить рис, перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты.
7. Влить воду, посолить, поперчить и довести до кипения.
8. Поставить сковороду в предварительно разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
9. Подавать горячим.

Приятного аппетита!