В последнее время чечевица стала очень популярной в кулинарии. Неудивительно, ведь она не только вкусная, но и очень полезная. Чечевица богата белком, крахмалом, клетчаткой и железом. Пожалуй, это одна из самых питательных и сытных круп! Если у вас остался непонятный вопрос «как приготовить чечевицу», то мы поможем вам с рецептом!
Для начала, вам понадобятся такие ингредиенты: куриное филе — 500 гр, чечевица — 1 стакан, лук репчатый — 1 шт, морковь — 1 шт, чеснок — 3 зубчика, соль, черный перец, специи по вкусу.
Приступаем к приготовлению. Чечевицу следует замачивать перед приготовлением в холодной воде на 2-3 часа. Затем процедите и промойте. В кастрюле с толстым дном положите чечевицу, залейте водой и поставьте на огонь. Перед закипанием снимите пенку, доведите до кипения, посолите и снизьте огонь до минимума. Готовьте около 30 минут или до готовности. Должна получиться мягкая и не разварившаяся чечевица.
Пока чечевица готовится, можно приступить к приготовлению куриного филе. Нарежьте его кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и тушите до прозрачности. Затем добавьте мелко нарезанную морковь, чеснок и тушите все вместе еще несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любые другие специи, которые любите.
Как приготовить вкусную чечевицу с курицей
Что вам понадобится:
- 200 грамм куриного филе
- 1 стакан чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- по вкусу соль, перец, специи
- растительное масло для жарки
- зелень для подачи
Инструкция:
- Чечевицу предварительно замочите в холодной воде на 2-3 часа.
- Куриное филе нарежьте кубиками, лук и морковь — мелкими кусочками, а чеснок мелко порубите.
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте филе курицы и жарьте его до готовности.
- Затем добавьте чеснок и томатную пасту, и продолжайте жарить несколько минут.
- После этого вылейте замоченную чечевицу вместе с водой в кастрюлю и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите блюдо на низком огне примерно 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- При необходимости добавьте немного воды.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
- Дайте чечевице еще немного провариться, чтобы выровнять вкусы.
- Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте.
Вот и все! Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт чечевицы с курицей, который вы можете приготовить в домашних условиях. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов и посуды
Что вам понадобится:
- 1 стакан чечевицы
- 400 г куриного филе
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Посуда:
- Кастрюля для варки чечевицы
- Сковорода для обжаривания курицы
- Нож и разделочная доска
- Ложка
- Тарелка
Перейдем к следующему шагу – приготовлению ингредиентов.
Шаг 2: Приготовление куриного бульона
Для приготовления вкусной чечевицы с курицей необходимо сначала приготовить куриной бульон. Он придаст будущему блюду богатый вкус и аромат. Следуйте следующим шагам, чтобы получить ароматный куриной бульон:
| Шаг 2.1 | Подготовьте куриные кости и мясо. Можно использовать как грудку, так и ножки с бедрами. Очистите кости от лишней жира и мусора. |
| Шаг 2.2 | В большой кастрюле с водой, положите куриные кости и мясо. Добавьте соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу. Можно также добавить лук, морковь и сельдерей для более насыщенного вкуса. |
| Шаг 2.3 | Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить бульон на медленном огне около 1-1,5 часов. Важно не довести до сильного кипения, чтобы сохранить весь аромат и питательные вещества в бульоне. |
| Шаг 2.4 | После того как бульон сварился, аккуратно процедите его через мелкое сито или вместо сита можно использовать марлю. Это поможет удалить все излишки и получить чистый куриной бульон. |
Готовый куриной бульон готов к использованию в рецепте чечевицы с курицей. Он добавит богатый и насыщенный вкус блюду, делая его еще более аппетитным и привлекательным.
Шаг 3: Приготовление чечевицы
Чечевицу необходимо промыть в холодной воде, чтобы избавить ее от пыли и грязи. Для этого налейте чечевицу в мелкое сито и промывайте под проточной водой, перемешивая руками. Промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
После промывания, налейте чечевицу в кастрюлю и залейте холодной водой. Отношение воды к чечевице должно быть примерно в пропорции 2:1. Добавьте щепотку соли и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
Варите чечевицу на медленном огне в течение 20-25 минут, пока она не станет мягкой, но сохранит свою форму. Периодически помешивайте чечевицу, чтобы она не пригорела к дну кастрюли.
Откиньте воду из кастрюли и промойте чечевицу холодной водой. Это поможет сохранить ее структуру и остановить процесс готовки.
Чечевица готова к использованию в рецепте. Вы можете добавить ее к курице и продолжить приготовление блюда.
Шаг 4: Подача блюда и подготовка к ужину
После того как ваше блюдо с чечевицей и курицей готово, оно украсит ваш стол и подарит всем прекрасные ощущения от приема пищи. Подача блюда имеет большое значение, так как внешний вид блюда может вызвать аппетит, а кулинарные умения могут придать приятное настроение.
Чтобы придать блюду привлекательность, можно разложить его на тарелке по форме и цвету. Украшением могут стать свежие зелень, нарезанный лимон или помидор. Не забудьте предложить к чечевице с курицей свежий хлеб и соус на выбор.
Подготовка к ужину — это также важный этап. Очистите и накройте стол, разложите приборы и сервировочные предметы. Убедитесь, что у вас есть все необходимое для удобного ужина, такие как салфетки, соль, перец и напитки на выбор.
Теперь, когда всё готово, приятного аппетита и наслаждайтесь вкусом вашего блюда с чечевицей и курицей в уютной обстановке вместе с близкими или друзьями!