Булочки с повидлом — это классическое и всегда популярное вкусное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях с минимальными усилиями. Золотистое и ароматное тесто, нежное повидло и легкая пышность булочек – каждый любитель сладкого оценит эту вкусную комбинацию. Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкуснейшими булочками с повидлом, то предлагаем ознакомиться с рецептом и некоторыми секретами приготовления этого нежного десерта.
Для приготовления булочек с повидлом потребуются следующие ингредиенты: мука, сливочное масло, сахар, дрожжи, яйцо, повидло. Сначала необходимо подготовить тесто: растопите масло и остудите его до комнатной температуры. Затем добавьте в миску муку, сахар, растопленное масло, яйцо и дрожжи. Перемешайте все ингредиенты и вымешивайте тесто до получения однородной массы.
Оставьте тесто на 1-2 часа для поднятия. После этого разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую на прямоугольную форму. На противне выложите противень бумажный пергамент, и выложите на него получившиеся прямоугольники из теста. В середину каждого прямоугольника выложите повидло, оставив небольшой край свободным. Затем смажьте края теста взбитым яйцом и аккуратно сделайте разрезы по бокам.
Запекайте булочки в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Готовые булочки остудите и посыпьте сахарной пудрой для придания дополнительного вкуса и оригинальности. Получившиеся булочки будут нежными, ароматными и очень вкусными. Подавайте их к чаю или кофе – их нежность и аромат покорят всех без исключения!
Булочки с повидлом: рецепт и секреты приготовления
Рецепт булочек с повидлом:
1. Возьмите 500 граммов муки и просейте ее через сито для удаления комков.
2. Добавьте в муку 100 грамм сахара и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте 200 миллилитров теплого молока, 100 граммов растопленного масла и 15 граммов сухих дрожжей. Дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
4. Сделайте в муке углубление и влейте в него жидкую смесь с дрожжами. Тщательно замешайте тесто до однородной консистенции.
5. Покройте тесто полотенцем и оставьте его на 1-2 часа, пока оно не удвоится в объеме.
6. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в овальные пластины.
7. Нанесите тонкий слой повидла на половину каждой пластины и аккуратно сложите их пополам, прижимая края.
8. Уложите булочки на противень, предварительно присыпанный мукой, и дайте им постоять 20-30 минут.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень с булочками в духовку и выпекайте их около 20 минут, пока не станут золотистыми.
Секреты приготовления булочек с повидлом:
1. Используйте свежие дрожжи для лучшего подъема теста.
2. Помимо повидла, можно добавить в начинку изюм или грецкие орехи для дополнительного вкуса и текстуры.
3. Проверьте готовность булочек, воткнув в них деревянную шпажку. Если она выходит сухой, то булочки готовы.
Следуя этому рецепту и учитывая секреты приготовления, вы сможете приготовить вкусные и ароматные булочки с повидлом, которые станут отличными десертами или угощением на чаепитие.
Ингредиенты для приготовления булочек с повидлом
Для приготовления вкусных и ароматных булочек с повидлом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- 500 граммов пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 100 граммов сливочного масла (растопленного)
- 100 граммов сахара
- 1 яйцо
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 грамм)
- 1/2 чайной ложки соли
- Немного цедры лимона (по желанию)
Начинка:
- 300 граммов повидла (любого вкуса)
Глазурь:
- 100 граммов сахарной пудры
- Несколько ложек лимонного сока (по желанию)
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления булочек с повидлом. Также рекомендуется использовать свежие продукты для достижения наилучшего вкуса и качества.
Пошаговый рецепт приготовления булочек с повидлом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления булочек с повидлом нам понадобятся следующие ингредиенты:
— 250 гр. муки
— 100 гр. сливочного масла
— 100 мл. молока
— 2 яйца
— 50 гр. сахара
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 1/2 ч.л. соли
— 200 гр. повидла
Шаг 2: Приготовление теста
1. Просейте муку через сито в большую миску. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте.
2. В отдельных емкостях взбейте яйца с молоком и растопленным (прохладным) маслом.
3. Постепенно вводите яично-молочную смесь в сухую смесь муки, медленно перемешивая до получения однородного теста.
4. Выложите тесто на рабочую поверхность и хорошо вымешайте его руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. Уложите тесто в миску и накройте чистым полотенцем. Оставьте на 30-40 минут для подхода и роста.
Шаг 3: Формование булочек
1. Готовьте прямоугольник из теста и разрежьте его на полосы шириной около 5 см.
2. На каждой полоске нанесите повидло. Затем скрутите полоски в рулетики, начиная с узкого края.
3. Булочки уложите на смазанный противень, оставив между ними небольшое расстояние.
4. Оставьте готовые булочки на противне для подхода еще на 10-15 минут.
Шаг 4: Пекарни булочки
1. Поставьте противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку и начинайте выпекание.
2. Булочки пекут около 15-20 минут. Ориентируйтесь на цвет булочек – они должны стать золотистыми.
3. Готовые булочки достаньте из духовки и оставьте на противне для остывания.
Теперь, когда вы знаете пошаговый рецепт приготовления булочек с повидлом, вы сможете порадовать своих близких и гостей вкусным домашним печеньем. Приятного аппетита!
Секреты, которые помогут приготовить вкусные булочки с повидлом:
1. Используйте свежие продукты. Почувствуйте аромат свежесобранного повидла и свежести муки, чтобы булочки стали по-настоящему вкусными.
2. Не забудьте просеять муку перед использованием. Это поможет избавиться от комков и добавит воздушности в тесто.
3. Следите за температурой ингредиентов. Размягчите сливочное масло и яйца до комнатной температуры — это поможет лучше соединить все ингредиенты.
4. При замешивании теста не переборщите с мукой. Постепенно добавляйте ее до тех пор, пока тесто не станет эластичным, но нелипким к рукам.
5. Дайте тесту отдохнуть. После замешивания, укутайте его пищевой пленкой и оставьте на околокомнатной температуре на 30-60 минут — это поможет размягчить глютен и сделает булочки более нежными.
6. Не экономьте на повидле. Щедро смажьте тесто повидлом перед скручиванием булочек — это придаст им сладковатый вкус и сочность.
7. Постоянно следите за выпечкой. У каждой печи есть свои особенности, поэтому следите за цветом булочек и при первых признаках золотистости достаньте их из духовки.
8. Обжарьте булочки сверху. В конце выпечки, смажьте верхнюю поверхность булочек яйцом и посыпьте сахаром, чтобы придать им красивый золотистый цвет.
9. Отслеживайте время выпечки. Пережаривание может сделать булочки сухими, поэтому не забывайте использовать таймер и устанавливайте верное время выпечки для вашей печи.
10. Наслаждайтесь своими вкусными булочками с повидлом! Подавайте их теплыми с чашечкой чая или кофе, и получайте удовольствие от каждого кусочка.