Сырники с изюмом – это одно из самых вкусных и популярных блюд русской кухни. Особенно вкусными получаются сырники, приготовленные из ермолинского сыра – сыра с твердой коркой и нежным творожным сердцевинкой. В сочетании с изюмом, эти сырники просто тают во рту и оставляют незабываемый вкусовой послевкусие.
Для того чтобы приготовить ермолинские сырники с изюмом на сковороде, необходимы следующие ингредиенты: ермолинский сыр – 200 г, мука – 2 столовые ложки, сахар – 2 столовые ложки, яйцо – 1 штука, изюм – 50 г, растительное масло для жарки.
Первым шагом приготовления сырников является приготовление теста. Для этого необходимо натереть ермолинский сыр на мелкой терке. Затем добавить сыру муку, сахар и яйцо. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы получить однородную массу. Затем добавить изюм и перемешать его с тестом.
Подготовка ингредиентов для ермолинских сырников
Прежде чем начать готовить ермолинские сырники с изюмом на сковороде, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. В этом разделе мы расскажем вам, что вам понадобится для приготовления этого вкусного и ароматного блюда.
Вот список ингредиентов:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Ермолинский сыр | 200 г |
| Манная крупа | 2 столовые ложки |
| Яйца | 2 штуки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Разрыхлитель теста | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Изюм | 50 г |
| Растительное масло | для жарки |
Убедитесь, что вы все правильно приготовили и расположили на кухонном столе перед тем, как приступить к приготовлению сырников. Теперь вы готовы перейти к следующему этапу рецепта.
Выбор и подготовка творога
Для приготовления вкусных ирмолинских сырников с изюмом на сковороде очень важно правильно подготовить творог.
1. В качестве основы для сырников лучше всего использовать домашний творог. Он более нежный и мягкий по текстуре, что позволяет сырникам получиться сочными и воздушными.
2. Если вы покупаете творог в магазине, обратите внимание на его свежесть и вид. Хороший творог должен быть белоснежным, без посторонних запахов и горького привкуса.
3. Творог необходимо тщательно перемешать перед использованием, чтобы он был однородным по консистенции и не содержал крупных комочков.
4. Если творог слишком влажный, его можно отжать, обернув в марлю и оставив на несколько часов. Таким образом, из творога удалится излишняя влага, и сырники будут получаться более пышными.
5. Если творог слишком сухой, можно добавить немного молока или сметаны, чтобы он стал более мягким и упругим.
6. Перед началом приготовления сырников рекомендуется протереть творог через сито, чтобы избавиться от оставшихся комков и сделать консистенцию более однородной.
Зная все эти тонкости, вы сможете правильно подготовить творог и насладиться великолепными ирмолинскими сырниками с изюмом.
Подготовка остальных ингредиентов
Приготовление ермолинских сырников с изюмом на сковороде требует подготовки остальных ингредиентов. Вам понадобятся:
- 200 грамм свежего сыра Ермолинская;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка изюма;
- 1/2 чайной ложки соды;
- немного растительного масла для жарки;
- порошок сахарной пудры для подачи.
Тщательно отмерьте каждый ингредиент, чтобы сохранить пропорции и получить идеальный вкус сырников.
Приготовление сырников на сковороде
— творог — 500 г
— яйца — 2 шт
— сахар — 2 столовые ложки
— мука — около 5 столовых ложек
— соль — щепотка
— растительное масло — для жарки
Далее следуйте инструкции:
1. В большой миске смешайте творог, яйца, сахар, соль и муку. Хорошо вымешайте до получения однородной массы.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
3. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и раздавливайте их, чтобы получить плоские сырники.
4. Жарьте сырники на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
5. Готовые сырники уберите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой или подайте с клубникой, медом или вареньем.
Приготовление сырников на сковороде — простой и быстрый способ насладиться этим вкусным блюдом. Попробуйте и наслаждайтесь!
Приготовление теста для сырников
Шаг 1: В большой миске смешайте творог, яйца, сахар и соль. Тщательно взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 2: Постепенно добавляйте муку в смесь, продолжая тщательно взбивать. Продолжайте добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет густым и немного липким.
Подсказка: Если вы увидите, что тесто стало слишком сухим, добавьте немного молока или сливок для достижения нужной консистенции.
Шаг 3: После того как тесто стало готово, добавьте в него изюм и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить его по всей массе теста.
Шаг 4: Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Формируйте небольшие круглые сырники из теста и обжаривайте их на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Подсказка: Если сырники прилипают к сковороде, добавьте еще немного масла или используйте антипригарную сковороду.
Шаг 5: Готовые сырники выкладывайте на блюдо и подавайте их теплыми с сиропом, сгущенным молоком или свежими ягодами.
Жарка сырников на сковороде
Для начала, необходимо взять свежий ермолинский сыр и протереть его через сито, чтобы избавиться от комков и придать массе однородность.
Затем добавить яйца, сахар, муку, соду и немного соли. Все ингредиенты аккуратно смешать до однородности.
Отдельно промыть изюм, залить его кипятком и оставить на несколько минут, чтобы он стал мягким и сочным.
Затем добавить изюм к тесту и аккуратно перемешать. Тесто для сырников готово.
Сковороду разогреть на среднем огне и добавить немного растительного масла. Формировать сырники ложкой, выкладывая тесто на сковороду.
Жарить сырники на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Переворачивать их с помощью широкой лопатки, чтобы не повредить форму.
Готовые сырники выкладывать на блюдо, обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
Приятного аппетита!