Ленивые пирожки с капустой — это идеальное блюдо для тех, кто любит вкусно поесть, но не желает тратить много времени на готовку. Они получаются очень сочными и ароматными, с нежным тестом и вкусной начинкой. Большим плюсом этого рецепта является его простота и доступность для каждого домашнего поварам.
Для приготовления ленивых пирожков с капустой вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас дома. Основной ингредиент — это капуста, которую можно использовать свежую или квашеную. Для теста нужно будет приготовить яйца, муку, молоко и соль. А чтобы пирожки приобрели более аппетитный вид, их можно посыпать сметаной или зеленью.
Чтобы приготовить ленивые пирожки с капустой, следует сначала приготовить начинку. Для этого нужно нарезать капусту, обжарить ее с луком на сковороде до готовности. Далее можно придумать свою собственную начинку, добавив к ней различные специи или зелень. Затем нужно приготовить тесто, в которое входят яйца, мука, молоко и соль. Хорошо перемешав все ингредиенты, полученную смесь нужно разделить на небольшие порции и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Готовые пирожки можно подавать горячими к чаю или отдельным блюдом на обед.
Шаг 1: Приготовление начинки из капусты для ленивых пирожков
Для начала приготовьте начинку из капусты, которая будет добавлять богатый вкус вашим ленивым пирожкам. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя капуста;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
1. Нарежьте капусту на тонкие полоски и измельчите лук и чеснок.
2. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их, пока они не станут мягкими и нежно-золотистыми.
4. Добавьте нарезанную капусту в сковороду и обжарьте ее до тех пор, пока она не станет мягкой и слегка подрумяненной. Это займет около 10-15 минут.
5. Посолите и поперчите начинку по своему вкусу, аккуратно перемешайте и оставьте ее остывать.
Теперь ваша начинка из капусты готова к использованию для ленивых пирожков! Продолжайте готовить ленивые пирожки, следуя следующему шагу.
Необходимые ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 г капусты
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- зелень для подачи (по желанию)
Приготовление начинки
Для начинки ленивых пирожков с капустой нам потребуется следующие ингредиенты: капуста, лук репчатый, морковь, растительное масло, соль, перец.
1. Капусту мелко нарезаем, измельчаем с помощью ножа или мелкой терки. Лук и морковь очищаем и мелко нарезаем.
2. В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем лук и морковь, жарим на среднем огне до золотистости.
3. Добавляем мелко нарезанную капусту, солим, перчим по вкусу. Обжариваем вместе с овощами на среднем огне до мягкости (около 15-20 минут).
4. Готовую начинку оставляем остыть перед заполнением пирожков.
5. Если понадобится, начинку можно дополнить другими ингредиентами по желанию: грибы, зелень, специи.
Готовую начинку можно использовать для приготовления ленивых пирожков с капустой по этому беспроблемному рецепту — такие пирожки получаются очень вкусными и сытными!
Шаг 2: Приготовление теста для ленивых пирожков с капустой
Для приготовления теста для ленивых пирожков с капустой нам потребуется:
- 2 стакана муки: идеально подойдет пшеничная мука высшего сорта;
- 1/2 стакана теплой воды: вода должна быть приятной для прикосновения, но не горячей;
- 2 яйца: используйте свежие яйца комнатной температуры;
- 1 столовая ложка растительного масла: предпочтительно подсолнечное или кукурузное масло;
- 1/2 чайной ложки соли: добавляйте по вкусу;
- 1/4 чайной ложки сахара: для улучшения вкуса и раскрытия аромата теста.
Инструкции:
- Просейте муку в большую миску и сделайте углубление в центре.
- Взбейте яйца в отдельной миске и добавьте в углубление муки.
- Добавьте теплую воду, растительное масло, соль и сахар в углубление с яйцами и мукой.
- Смешайте ингредиенты в углублении, постепенно втягивая муку из краев.
- Когда мука всасывается, начните месить тесто руками на столе, добавляя муку при необходимости, чтобы предотвратить липкость.
- Месите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Сформируйте тесто в шарик и накройте его пищевой пленкой. Оставьте на 10-15 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Теперь тесто для ленивых пирожков с капустой готово! Продолжайте собирать пирожки по рецепту.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления ленивых пирожков с капустой вам понадобятся:
- 500 г пшеничной муки
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 250 мл теплой воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- 500 г капусты
- 1 большая луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
Не забудьте приготовить все необходимые ингредиенты перед началом готовки!
Приготовление теста
Для приготовления ленивых пирожков с капустой нужно сначала приготовить тесто. В качестве основы теста для пирожков можно использовать обычное дрожжевое тесто или слоеное тесто.
Если вы хотите приготовить дрожжевое тесто, то для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов муки;
- 10 граммов сухих дрожжей;
- 250 миллилитров теплой воды;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 3 столовые ложки растительного масла.
Для начала нужно активировать дрожжи, для этого смешайте воду с сахаром и сухими дрожжами, оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активизировались. В отдельной емкости смешайте муку с солью, затем добавьте активированные дрожжи и растительное масло. Замесите мягкое тесто и оставьте его на подход в теплом месте около 1-2 часов.
Если вы предпочитаете использовать слоеное тесто, то лучше купить его готовое в магазине. При этом нужно обратить внимание на качество и срок годности теста.
Шаг 3: Формирование и запекание ленивых пирожков с капустой
После того, как тесто вымешано и начало подниматься, можно приступить к формированию ленивых пирожков с капустой. Для этого возьмите приготовленное тесто и разделите его на небольшие порции. Раскатайте каждую порцию в круглую лепешку на столе, посыпанном мукой.
В центр каждой лепешки выложите небольшое количество начинки из капусты. Сложите лепешку пополам и аккуратно скрутите края, чтобы начинка была полностью закрыта. Затем надавите на пирожок в центре, чтобы он стал плоским.
Приготовленные пирожки уложите на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Убедитесь, что пирожки не соприкасаются друг с другом, чтобы они равномерно запеклись.
Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте пирожки около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
После готовности ленивые пирожки можно вынуть и оставить немного остыть на противне. Подавайте их теплыми или комнатной температуры, украшенными зеленью или подавая с любимым соусом.
Формирование пирожков
Ленивые пирожки с капустой обычно готовятся маленькими шариками, чтобы они были удобными и легкими для жевания. Вот как вы можете сформировать пирожки с помощью следующих шагов:
- Возьмите небольшое количество теста и раскатайте его в плоский круг.
- На середину круга положите немного начинки из капусты, оставляя небольшой край для склеивания пирожка.
- Сложите круг наполовину, чтобы начинка была внутри, и склейте края, плотно прижимая их друг к другу.
- Повторите эти шаги со всем оставшимся тестом и начинкой, пока не закончатся ингредиенты.
Готовые пирожки могут быть поджарены на сковороде с маслом или запечены в духовке до золотистой корочки. Наслаждайтесь своими ленивыми пирожками с капустой вместе с любимым соусом или сметаной!