Капуста — один из самых популярных овощей, который отлично подходит для приготовления разнообразных блюд. Многие люди привыкли сочетать ее с морковью в салатах и гарнирах, однако существуют и другие вкусные варианты использования капусты. В этой статье мы предлагаем вам 7 интересных и оригинальных рецептов, в которых капуста не соседствует с морковью, но при этом сохраняет неповторимый вкус и полезные свойства.
Первый рецепт — это капустные рулетики с грибами. Тонкие листья капусты заменяют классическое оформление тестом и делают блюдо более легким и питательным. Начинка из грибов и сыра придаст рулетикам нежный вкус и аромат. Готовить их очень просто и быстро — идеальный вариант для легкого ужина или здорового перекуса.
Если вы хотите порадовать себя или своих гостей особенным гарниром, попробуйте приготовить капусту с карамелизированным луком и беконом. Сочетание сладкого и ароматного лука с соленым беконом создает неповторимый вкусовой контраст. Это блюдо идеально гармонирует с мясными и рыбными блюдами, а также может быть самостоятельным вегетарианским вариантом обеда.
Вареная капуста с соевым соусом и чесноком — простое и быстрое блюдо, которое сразу же станет вашей любимой закуской. Капуста, слегка протушенная на сковороде, приобретает мягкий вкус и нежное ароматное послевкусие. Добавленный соевый соус и чеснок придают блюду оригинальность и изысканность. А это ли не повод попробовать такой необычный рецепт?
Также в списке рецептов есть капустные котлетки с киноа — богатым источником белка и ценных аминокислот. Киноа придает котлеткам неповторимый вкус и делает их более питательными. Это идеальный выбор для вегетарианцев и всех, кто заботится о своем здоровье и хочет попробовать что-то новое.
Если вы предпочитаете легкие и сытные салаты, рекомендуем попробовать капусту с кедровыми орехами и зеленью. Сочная и хрустящая капуста, нежные кедровые орехи и свежая зелень — идеальное сочетание для освежающего весеннего салата. Попробуйте этот вариант и вы не останетесь равнодушными.
Еще один вариант — это капустный пирог с грибами. Хрустящее тесто, нежная начинка из капусты и грибов, а также ароматные специи — все это делает пирог незабываемым. Он станет отличным выбором для пикника или ужина в кругу семьи.
Наконец, последний рецепт — это капуста, запеченная с сыром и грецкими орехами. Запеченная капуста приобретает неповторимый карамельный вкус, а сыр и грецкие орехи придают блюду сытость и аромат. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей запеченных овощей и сытных ужинов.
Таким образом, капуста может быть интересным и вкусным ингредиентом для разнообразных овощных блюд. Попробуйте эти 7 рецептов и откройте новые гастрономические горизонты. Приятного аппетита!
Вкусные рецепты без моркови с капустой для любителей овощных блюд
1. Капуста тушеная с грибами
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 200 г грибов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Капусту нарезать тонкой соломкой.
2. Грибы нарезать тонкими пластинами, лук мелко порезать.
3. На сковороде разогреть масло, добавить лук и грибы, обжаривать до готовности.
4. Добавить капусту, посолить и поперчить по вкусу.
5. Тушить на среднем огне до мягкости капусты (около 15-20 минут).
6. Подавать горячими.
2. Капуста с зеленью и чесноком
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 1 зеленый перец
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Капусту нарезать квадратиками.
2. Зелень мелко порезать, перец нарезать полукольцами, чеснок мелко нарубить.
3. На сковороде разогреть масло, добавить капусту и обжаривать до мягкости (около 10 минут).
4. Добавить перец, зелень и чеснок, посолить по вкусу. Перемешать.
5. Продолжать готовить на среднем огне еще 5 минут.
6. Готовое блюдо можно подавать горячим или холодным.
3. Капуста тушеная с томатами
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 2-3 помидора
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
1. Капусту нарезать тонкой соломкой.
2. Помидоры нарезать кубиками.
3. На сковороде разогреть масло, добавить капусту и обжаривать до полуготовности (около 10 минут).
4. Добавить помидоры, томатную пасту, посолить и добавить специи по вкусу.
5. Тушить на медленном огне до мягкости капусты (около 15-20 минут).
6. Подавать горячими.
4. Капуста с горошком и луком
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 200 г замороженного горошка
- 1 луковица
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Капусту нарезать тонкой соломкой.
2. Лук мелко порезать.
3. На сковороде разогреть масло, добавить лук и обжаривать до прозрачности.
4. Добавить капусту, посолить и поперчить по вкусу.
5. Тушить на среднем огне до мягкости капусты (около 15-20 минут).
6. За 5 минут до готовности добавить замороженный горошек, перемешать.
7. Подавать горячими.
5. Капуста с грибами и луком
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 200 г грибов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Капусту нарезать тонкой соломкой.
2. Грибы нарезать тонкими пластинами, лук мелко порезать.
3. На сковороде разогреть масло, добавить лук и грибы, обжаривать до готовности.
4. Добавить капусту, посолить и поперчить по вкусу.
5. Тушить на среднем огне до мягкости капусты (около 15-20 минут).
6. Подавать горячими.
6. Капуста тушеная с брокколи
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 1 кочан брокколи
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
1. Капусту и брокколи нарезать тонкой соломкой.
2. На сковороде разогреть масло, добавить капусту и брокколи.
3. Посолить и добавить специи по вкусу.
4. Тушить на среднем огне до мягкости овощей (около 15-20 минут).
5. Подавать горячими.
7. Капуста с горьким перцем и зеленью
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 1 горький перец
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Капусту нарезать квадратиками.
2. Перец нарезать полукольцами, зелень мелко порезать.
3. На сковороде разогреть масло, добавить капусту и обжаривать до мягкости (около 10 минут).
4. Добавить перец, зелень и посолить по вкусу. Перемешать.
5. Продолжать готовить на среднем огне еще 5 минут.
6. Готовое блюдо можно подавать горячим или холодным.
Запеченная капуста с сыром и грибами
Для приготовления запеченной капусты с сыром и грибами потребуются следующие ингредиенты:
- 1 маленькая белокочанная капуста
- 250 г свежих грибов
- 200 г творожного сыра
- 100 г творога
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для обжарки
Инструкция по приготовлению:
- Капусту разделить на листья и отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости, затем откинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости. Перед этим достаточно обелить каждый лист отдельно отрезая у основания часто остающуюся жилку. Легче обрабатывать и меньше времени на приготовление блюда уходит.
- В горячей сковороде обжарить на оливковом масле нарезанный мелкими кубиками лук и натертый на мелкой терке чеснок.
- После этого добавить очищенные и нарезанные небольшими кубиками грибы. Тушить до готовности, пока вся жидкость не выпарится. Посолить и поперчить по своему вкусу.
- Творог смешать с творожным сыром и перемешать до гладкости. Посолить и поперчить по вкусу.
- На противне выложить листы капусты, немного перекрывая друг друга. Начинку из грибов и лука распределить по краю каждого листа капусты, затем свернуть рулетиком.
- Полученные рулетики выложить в форму для запекания. Сверху полить творожно-сырной смесью.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока капуста не сделается золотистой.
Готовую запеченную капусту с сыром и грибами можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
Капустный суп с брокколи и сливками
Для приготовления этого супа вам потребуется:
- 1 кочан капусты
- 1 головка брокколи
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 200 мл сливок
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Нарежьте капусту и брокколи на небольшие кусочки.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте капусту и брокколи в кастрюлю и обжарьте все вместе несколько минут.
- Затем добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
- Варите суп на среднем огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Потом снимите кастрюлю с огня и охладите суп.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения однородной текстуры.
- После этого добавьте сливки и снова разогрейте суп, но не доводите до кипения.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подайте капустный суп с брокколи и сливками горячим, посыпав сверху свежей зеленью.
Этот сытный и ароматный суп станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Попробуйте его приготовить и насладитесь незабываемым вкусом!
Шаурма с капустой и томатами в пите
Для приготовления шаурмы с капустой и томатами в пите вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Пита – 2 штуки;
- Белокочанная капуста – 1/4 головки;
- Помидоры – 2 штуки;
- Огурцы – 2 штуки;
- Перец болгарский – 1 штука;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Майонез – по вкусу;
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Оливковое масло – для жарки капусты.
Шаги приготовления:
- Приготовьте все необходимые ингредиенты.
- Нарежьте капусту, помидоры, огурцы, болгарский перец и лук репчатый тонкими полосками.
- Разорвите питу пополам и разогрейте ее на гриле или в духовке.
- В сковороде с оливковым маслом обжарьте капусту до мягкости.
- Смешайте обжаренную капусту с остальными овощами, добавьте зелень.
- Начините каждую половинку питы смесью овощей, солью, перцем и майонезом.
- Сверните питу в форме рулона.
- Приятного аппетита!