Овощное рагу без мяса 10 простых рецептов для разнообразного повседневного меню

Овощное рагу — это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое можно приготовить на ужин или обед. Оно отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Овощное рагу — это отличный способ добавить разнообразие в ваше повседневное меню и насладиться прекрасным сочетанием ароматных овощей.

В этой статье мы предлагаем вам 10 простых рецептов овощного рагу без мяса. Вам не потребуется много времени или специальных навыков, чтобы приготовить эти блюда. Они идеально подойдут для всех, кто хочет насладиться вкусом и пользой овощей.

Мы собрали для вас разнообразные рецепты овощного рагу — с традиционными овощами, такими как морковь, картофель и капуста, а также с более экзотическими овощами, например, баклажанами, шпинатом и грибами. Вы сможете выбрать блюда, которые вам больше всего нравятся или попробовать что-то новенькое.

Готовые рецепты овощного рагу вы сможете найти ниже. Мы надеемся, что вам понравятся эти простые и вкусные блюда, которые точно разнообразят ваше повседневное меню и добавят полезные овощи в ваш рацион.

Овощное рагу без мяса: 10 простых рецептов

• Рецепт 1: Овощное рагу с картофелем и грибами

  Ингредиенты:

  • 200 г картофеля;
  • 200 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

  Приготовление:

  1. Нарежьте овощи и грибы кубиками.
  2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и морковь до мягкости.
  3. Добавьте грибы и жарьте еще 5-7 минут.
  4. Добавьте картофель, томатную пасту, соль, перец и 200 мл воды. Тушите рагу до готовности картофеля.
  5. Подавайте горячим и наслаждайтесь своим овощным рагу без мяса!

• Рецепт 2: Овощное рагу с баклажанами и помидорами

  Ингредиенты:

  • 2 баклажана;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • петрушка для украшения.

  Приготовление:

  1. Нарежьте баклажаны и помидоры кубиками.
  2. Обжарьте нарезанный лук и чеснок в оливковом масле до прозрачности.
  3. Добавьте баклажаны и жарьте до мягкости.
  4. Добавьте помидоры, соль, перец и тушите рагу на среднем огне примерно 20 минут.
  5. Подавайте с тушеным рисом или пастой, украсьте свежей петрушкой.

• Рецепт 3: Овощное рагу с цветной капустой и болгарским перцем

  Ингредиенты:

  • 300 г цветной капусты;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • соль и перец по вкусу.

  Приготовление:

  1. Разделите цветную капусту на соцветия и отварите до полуготовности.
  2. Нарежьте перец и лук.
  3. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до прозрачности.
  4. Добавьте перец и тушите 5 минут.
  5. Добавьте цветную капусту, томатную пасту, соль, перец и немного воды. Тушите рагу на низком огне до готовности капусты.
  6. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом овощного рагу!

Рецепт 1: Овощное рагу с цветной капустой и баклажанами

Этот рецепт овощного рагу хорошо подойдет для тех, кто любит овощи и хочет разнообразить свое повседневное меню. Благодаря наличию цветной капусты и баклажанов, это блюдо получается ярким, аппетитным и вкусным. Готовить его очень просто!

Ингредиенты:

• 1 цветная капуста
• 2 баклажана
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 красный перец
• 150 г томатной пасты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, черный перец — по вкусу
• Свежая петрушка — для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте овощи: цветную капусту разделите на соцветия, баклажаны нарежьте кубиками, морковь почистите и натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, перец нарежьте мелкими кубиками.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте баклажаны, цветную капусту и морковь, обжарьте вместе около 5 минут.
4. Добавьте томатную пасту, перец и соль, перемешайте все ингредиенты.
5. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте рагу до готовности овощей, примерно 15-20 минут.
6. Периодически помешивайте рагу, чтобы оно не пригорело.
7. Готовое овощное рагу украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Сытное овощное рагу с грибами и картофелем

Ингредиенты:

• 300 г грибов
• 3 средних картофелины
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки сухого базилика
• ½ чайной ложки сухого тимьяна
• 2 стакана воды

Приготовление:

1. Грибы очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Картофель, морковь и лук нарежьте кубиками.
2. В большой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте грибы. Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте лук и чеснок в сковороду. Обжаривайте все вместе в течение 3-5 минут, пока лук не станет прозрачным.
4. Добавьте морковь и картофель в сковороду. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте томатную пасту, соль, перец, базилик и тимьян. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Добавьте воду в сковороду и доведите ее до кипения.
7. Уменьшите огонь и готовьте рагу под крышкой на низком огне в течение 20-30 минут.
8. Периодически помешивайте блюдо, чтобы оно не пригорело.
9. Подавайте горячее овощное рагу с гарниром или кусочками свежей выпечки.

Это сытное овощное рагу с грибами и картофелем отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием и хочет получить максимум полезных веществ от овощей и грибов. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких его вкусом и ароматом!

Рецепт 3: Ароматное овощное рагу с томатами и шпинатом

Для приготовления овощного рагу вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь — небольшими брусочками, перец болгарский — кольцами.
2. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле.
3. Добавьте лук, морковь и перец в сковороду и готовьте около 5-7 минут до мягкости овощей.
4. Добавьте зубчики чеснока, нарезанные кольцами, и готовьте еще 1 минуту.
5. Добавьте томаты, нарезанные кубиками, и тушите около 5-7 минут до того, как томаты превратятся в соус.
6. Добавьте шпинат и готовьте еще несколько минут до того, как он слегка увянет.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Пикантное овощное рагу с перцем и луком

Ингредиенты:

• 2 крупных красных перца
• 2 крупных зеленых перца
• 2 крупных желтых перца
• 1 крупная луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. На разогретой сковороде нагрейте оливковое масло.
2. Нарежьте перцы и лук мелкими кубиками.
3. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
4. Добавьте перец и продолжайте обжаривать до мягкости овощей.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовое рагу подавайте горячим.

Это пикантное овощное рагу с перцем и луком идеально подходит как гарнир к главному блюду или в качестве отдельного блюда для вегетарианцев и любителей овощной кухни. Оно легко и быстро готовится, идеально подходит для ежедневного меню и порадует вас своим вкусом и ароматом.