Паста карбонара с курицей — рецепт приготовления шаг за шагом

Паста карбонара – это одно из самых известных итальянских блюд, которое завоевало популярность по всему миру. Основу этого блюда составляют спагетти, сливочный соус и бекон. Однако, мы предлагаем вам попробовать немного исполнить этот классический рецепт, добавив курицу вместо бекона. Результат будет просто потрясающим!

Подготовка пасты карбонара с курицей – это простой и быстрый процесс, который даже новички в кулинарии смогут освоить. Следуя нашему пошаговому рецепту и сопровождающим его фотографиям, вы с легкостью приготовите вкусное и ароматное блюдо, которое порадует не только вас, но и ваших близких.

Паста карбонара с курицей: идеальный рецепт

Ингредиенты:

• 400 г спагетти
• 200 г куриной грудки
• 100 г пармезана
• 3 яйца
• 150 г бекона
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец, сливочное масло

Шаг 1: Приготовление соуса

1. Разогреть сковороду, добавить бекон и обжарить до золотистости.

2. Добавить нарезанную мелко курицу и чеснок, жарить до готовности.

3. Снять со сковороды и дать остыть.

Шаг 2: Приготовление пасты

1. Сварить спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности.

2. Слить воду, оставив немного для соуса.

Шаг 3: Смешивание соуса

1. В миске взбить яйца, добавить тертый пармезан, соль и перец.

2. Влить немного воды от варки пасты и перемешать.

Шаг 4: Подача

1. Смешать соус с пастой, добавить обжаренную курицу с беконом.

2. Подавать горячей, посыпав дополнительным пармезаном.

Ингредиенты для приготовления блюда

Для пасты карбонары с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Спагетти — 250 г

— Филе куриной грудки — 300 г

— Яйца — 2 шт

— Жирная сливочная творожистая густая сметана — 100 г

— Тертый сыр пармезан — 100 г

— Чеснок — 2 зубчика

— Соль, перец — по вкусу

— Масло оливковое — 2 ст. ложки

Приготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению вкусной пасты карбонары с курицей!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению пасты карбонара с курицей, убедитесь, что у вас под рукой все необходимые ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Спагетти — 300 г
• Яйца — 2 шт
• Бекон (панчетта или сырокопченая колбаса) — 100 г
• Пармезан — 50 г
• Сливочное масло — 2 ст. л
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Свежий петрушка — для подачи

Теперь, когда у вас все под рукой, вы можете перейти к следующему шагу приготовления вкусного блюда.

Шаг 2: Обжарка куриного филе

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками.

2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.

3. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, периодически помешивая.

4. Добавьте немного соли и перца для приправы.

5. Готовое куриное филе выложите на блюдо и переходите к следующему шагу.

Шаг 3: Приготовление соуса карбонары

1. В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.

2. Добавьте нарезанный кубиками бекон и обжарьте до золотистого цвета.

3. В отдельной миске взбейте яйца с тертым сыром пармезан, добавьте щепотку соли и перца.

4. Постепенно влейте смесь яиц и сыра в сковороду с луком и беконом, постоянно помешивая.

5. Доведите соус до густоты, но не дайте яйцам свернуться.

Шаг 4: Варка пасты

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Посолите воду по вкусу. Добавьте пасту и варите, следуя указаниям на упаковке, до готовности.

Подсказка: Пасту лучше всего варить аль-денте, чтобы она сохраняла свою текстуру и не разваривалась.

Шаг 5: Смешивание ингредиентов

После того как спагетти и курица готовы, можно приступать к смешиванию ингредиентов. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

Добавьте обжаренную курицу в сковороду к спагетти. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились друг с другом.

Затем влейте в сковороду смесь сливок и яиц. Быстро перемешивайте, чтобы яйца не свернулись, и все ингредиенты стали густой сливочной массой.

Подавайте пасту карбонара с курицей немедленно, посыпав ее свежими зеленью и пармезаном. Приятного аппетита!

Шаг 6: Подача к столу

После того как паста карбонара с курицей готова, подайте ее непосредственно к столу. Посыпьте блюдо тертым пармезаном и нарежьте немного свежего петрушки для украшения. Рекомендуется подавать пасту карбонара горячей, чтобы сохранить аромат и вкус.

Важный совет: выбор ингредиентов

1. Курица: Для приготовления пасты карбонара с курицей лучше всего использовать куриную грудку без кожи. Она обеспечит нежный вкус блюда.

2. Спагетти: Лучше всего подойдут спагетти средней толщины, они хорошо будут держать форму и сочетаться с соусом.

3. Яичные желтки: Используйте свежие яичные желтки, их качество существенно повлияет на текстуру соуса карбонара.

4. Сыр Пармезан: Покупайте настоящий итальянский сыр Пармезан для того, чтобы дополнить блюдо неповторимым вкусом и ароматом.

Вопрос-ответ

Как приготовить пасту карбонара с курицей?

1. Варим спагетти в кипящей подсоленной воде. 2. Обжариваем кубики курицы до золотистой корочки. 3. Готовим соус из желтков, сливок, перца, сыра и чеснока. 4. Смешиваем все ингредиенты вместе и подаем к столу. Больше деталей и фото в статье.

Сколько времени займет приготовление пасты карбонара с курицей?

Приблизительно 30-40 минут. Нужно время на варку спагетти, обжарку курицы, приготовление соуса и смешивание всех ингредиентов. Подробный рецепт с пошаговыми фото поможет вам в готовке.

Какие ингредиенты нужны для пасты карбонара с курицей?

Для рецепта пасты карбонара с курицей понадобятся спагетти, куриное филе, желтки, сливки, тертый сыр, чеснок, молотый черный перец и соль. В статье приведены все детали и пропорции для приготовления этого блюда.