Торт из коржей и сгущенки — простое и вкусное лакомство, которое приготовить даже начинающему кулинару будет по силам. Этот десерт состоит из нежных коржей, прослоенных слоем сладкой сгущенки. Если вы ищете идею для домашнего чаепития или хотите порадовать своих близких вкусным десертом, этот рецепт для вас.
Для приготовления такого торта вам потребуются покупные коржи или, если у вас есть время и желание, вы можете испечь их самостоятельно. Главное — несколько готовых коржей, чтобы сборка торта стала проще и быстрее.
Итак, как приготовить торт из коржей и сгущенки? Прежде всего, разморозьте или приготовьте коржи, если у вас нет готовых. Затем возьмите банку сгущенки и откройте ее. Равномерно нанесите слой сгущенки на первый корж и аккуратно разровняйте его. Поступите так с остальными коржами, слоями сгущенки.
Рецепт торта из коржей и сгущенки с шоколадным кремом
| Коржи из песочного теста | 400 г |
| Сгущенное молоко | 1 банка (380 г) |
| Сливки (жирностью 33%) | 400 мл |
| Темный шоколад | 100 г |
| Сливочное масло | 50 г |
Для начала, приготовьте песочные коржи, используя любимый рецепт или купленные в магазине. После того, как коржи остынут, разрежьте их на две части горизонтально, чтобы получить 4 коржа.
Далее, взбейте сливки до пиковой стадии и добавьте сгущенное молоко, тщательно перемешивая до однородности.
Теперь приступим к приготовлению шоколадного крема. Расплавьте темный шоколад на водяной бане вместе со сливочным маслом, постоянно помешивая. После того, как шоколад полностью расплавится и смесь станет гладкой, остудите ее до комнатной температуры.
Соедините сгущенно-сливочную смесь с остывшим шоколадным кремом и аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Полученным кремом смажьте каждый корж.
Сложите коржи друг на друга, чтобы получить пирог. Украсьте торт по желанию, используя шоколадные крошки, ягоды или орехи.
Торт из коржей и сгущенки с шоколадным кремом готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты для торта
Для приготовления торта из коржей и сгущенки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Коржи для торта | 3 штуки |
| Сгущенное молоко | 1 банка (400 г) |
| Сливочное масло | 200 г |
| Шоколадная крошка | по вкусу |
Также вам понадобится форма для выпечки торта и пищевая пленка для укладки коржей.
Шаг 1. Приготовление коржей
1. Включите духовку и предварительно разогрейте ее до 180 градусов.
2. В миске смешайте сухие ингредиенты для коржей: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Просейте смесь через сито, чтобы избавиться от комков.
3. В другой миске взбейте яйца до образования пышной пены.
4. Постепенно добавляйте растительное масло и молоко к взбитым яйцам, продолжая взбивать.
5. Влейте смесь сухих ингредиентов медленно во взбитые яйца и жидкость. Аккуратно перемешивайте все вместе до однородности.
6. Подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее маслом или натрите маслом бумажным полотенцем.
7. Равномерно разделите тесто на количество коржей, которое вам требуется. Поместите тесто в форму и равномерно распределите его по дну.
8. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Проверьте готовность, вставив в центр коржа деревянную шпажку — если она выходит чистой, то корж готов. Если на шпажке остаются следы теста, оставьте коржи в духовке на немного больше времени.
9. Когда коржи готовы, достаньте их из духовки и оставьте остывать в форме в течение 10-15 минут. Затем перенесите их на решетку и полностью остудите.
Шаг 2. Приготовление сгущенки
- 1 банка сгущенки;
- 50 грамм сливочного масла.
Для начала распакуйте банку сгущенки и переложите ее содержимое в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите сгущенку, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела.
После нескольких минут варки сгущенка начнет густеть и темнеть. Не забывайте помешивать, чтобы избежать образования комочков и пригорания на дне кастрюли.
Когда сгущенка достигнет нужной консистенции и темного цвета, добавьте сливочное масло и продолжайте варить еще несколько минут, пока масло полностью не расплавится.
Готовую сгущенку остудите до комнатной температуры перед использованием в торте. Теперь у вас есть самодельная вкусная и ароматная сгущенка для приготовления торта из коржей.
Шаг 3. Приготовление шоколадного крема
Для приготовления шоколадного крема вам потребуется:
- 200 грамм темного шоколада;
- 100 грамм сливочного масла;
- 200 мл сливок (жирностью не менее 30%);
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
1. Шоколад разломайте на небольшие кусочки и поместите в металлическую емкость.
2. На водяной бане расплавьте шоколад, добавьте сливочное масло и перемешайте до получения гладкой массы.
3. В отдельной емкости смешайте сливки с сахаром и ванильным экстрактом.
4. Добавьте смесь сливок в расплавленный шоколад и масло. Перемешайте, пока крем не станет однородным.
5. Уберите смесь с водяной бани и дайте ей слегка остыть, затем перемешайте еще раз.
Подсказка: Если вы хотите приготовить густой крем, охладите его в холодильнике.
Теперь ваш шоколадный крем готов к использованию в торте из коржей и сгущенки!
Шаг 4. Сборка торта
После того, как коржи и кремы готовы, можно приступить к сборке торта.
1. Положите первый корж на блюдо или тарелку, который будете использовать для подачи.
2. Распределите половину сливочно-сгущенного крема по всей поверхности коржа.
3. Поместите второй корж сверху и немного прижмите, чтобы крем равномерно распределился.
4. Покройте верхний корж оставшимся кремом, разровняйте его с помощью лопатки или ножа.
5. Если у вас есть дополнительные ингредиенты для украшения торта (например, ягоды или орехи), украсьте ими торт по вашему вкусу.
6. Украсьте боковую поверхность торта, посыпав его крошкой от коржей или кокосовой стружкой.
7. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы он немного застыл и пропитался.
8. Подайте торт на стол, разрежьте на кусочки и наслаждайтесь!
| Количество порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 2 часа |
| Сложность: | Средняя |
Шаг 5. Украшение и сервировка
После украшения торта, не лишним будет декоративное сервировка. Поставьте торт на пиато и аккуратно украсьте его вокруг с помощью ягод, шариков из шоколада или нежных веточек мяты. Такая сервировка придаст торту еще больше внимания и станет настоящим украшением праздничного стола. После всех приготовлений торт готов к употреблению!