Йогурт — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно приготовить прямо у себя дома. Вариантов приготовления йогурта множество, но самый простой и быстрый — это приготовление йогурта в мультиварке без использования закваски. Этот рецепт подходит для тех, кто хочет получить свежий йогурт с минимумом усилий.
Для приготовления йогурта вам понадобятся основные ингредиенты, которые можно найти в любом холодильнике: молоко и йогурт без добавок (с натуральной закваской). Помимо этого, вам понадобится мультиварка со специальным режимом «Йогурт».
Процесс приготовления йогурта с помощью мультиварки без закваски очень прост. Сначала нужно нагреть молоко до определенной температуры, затем добавить йогурт и перемешать. После этого молоко и йогурт нужно вылить в керамический контейнер мультиварки, накрыть его крышкой и оставить в приборе на несколько часов для ферментации. В конце процесса вы получите нежный и вкусный домашний йогурт, готовый к употреблению.
Приготовление йогурта в мультиварке без закваски
Нежный и ароматный йогурт можно приготовить дома с помощью мультиварки без использования специальных заквасок. Этот метод отличается простотой и позволяет получить качественный продукт, богатый полезными бактериями.
Чтобы приготовить йогурт в мультиварке без закваски, потребуется следующие ингредиенты:
- 1 литр молока
- 2-3 столовые ложки натурального йогурта без добавок (как стартер)
- 2 столовые ложки сахара (по желанию)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Инструкция по приготовлению:
- Влийте молоко в чашу мультиварки и закройте крышкой.
- Включите режим подогрева на 40-45 градусов и подержите молоко в этом режиме 5-10 минут.
- Добавьте столовые ложки натурального йогурта в нагретое молоко и тщательно перемешайте.
- Закройте чашу мультиварки и заверните ее в одежду или полотенце, чтобы создать тепловую изоляцию.
- Оставьте мультиварку на 6-10 часов для ферментации молока. Чем дольше отдать йогурту настаиваться, тем кислее будет готовый продукт.
- Если вы хотите сладкий йогурт, добавьте сахар и ванильный экстракт после ферментации. Перемешайте до полного растворения сахара.
- Перелейте йогурт в стеклянные стаканчики или контейнеры, закройте крышками и поставьте в холодильник на несколько часов для охлаждения и уплотнения.
В результате вы получите вкусный домашний йогурт, который можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять в приготовление десертов и выпечки, а также применять как замену сметане или йогурта в различных соусах.
Примечание: йогурт можно хранить в холодильнике до 7-10 дней.
Домашний рецепт
- 1 литр молока
- 3-4 столовых ложки йогурта (любого натурального, без добавок)
- 2 столовые ложки сахара (по желанию)
Вот пошаговая инструкция:
- Влейте молоко в съемный кувшин мультиварки и добавьте сахар. Тщательно перемешайте.
- Закройте кувшин мультиварки крышкой и установите программу «йогурт».
- Установите таймер на 8-10 часов и нажмите кнопку «старт».
- После окончания программы кувшин мультиварки с йогуртом нужно охладить и поместить в холодильник на несколько часов.
- Готовый йогурт можно подавать со свежими фруктами, ягодами или медом.
Домашний йогурт получается нежным и ароматным. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких домашним вкусным йогуртом!
Выбор мультиварки для приготовления йогурта без закваски
При выборе мультиварки для приготовления йогурта без использования закваски необходимо учесть ряд факторов. Важно выбрать мультиварку, которая обладает функцией поддержания постоянной температуры в течение нескольких часов, а также имеет режим нагревания до определенной температуры.
Мультиварка должна иметь достаточную емкость для приготовления нужного количества йогурта. Оптимальный вариант — мультиварка с объемом чаши от 1 до 2 литров. Также рекомендуется выбрать мультиварку с возможностью регулировки температуры с шагом не менее 1 градуса Цельсия для точного следования рецепту.
Если планируется использовать мультиварку для других целей, таких как приготовление других блюд или выпечка, важно выбрать мультиварку с богатым функционалом и наличием нужных программ. Также стоит обратить внимание на прочность и надежность выбранной модели.
Прежде чем сделать выбор, полезно просмотреть отзывы других покупателей о конкретной модели мультиварки. Это поможет сделать более обоснованный и информированный выбор, соответствующий вашим потребностям и ожиданиям.
| Функции | Вместимость | Регулировка температуры | Дополнительные возможности |
|---|---|---|---|
| Поддержание постоянной температуры | 1-2 литра | Регулировка с шагом не менее 1 градуса Цельсия | Богатый функционал |
Какое оборудование подходит
Для приготовления йогурта в мультиварке без закваски, вам понадобится следующее оборудование:
1. Мультиварка с функцией поддержания постоянной температуры. Чтобы йогурт получился качественным, важно сохранять определенную температуру около 40 градусов Цельсия в течение всего процесса ферментации. Поэтому выбирайте мультиварку с функцией поддержания нужной температуры.
2. Емкость для смешивания ингредиентов. Необходимо иметь емкость, в которой все ингредиенты будут смешаны вместе. Можно использовать обычную мерную чашу, которая поставляется в комплекте с мультиваркой.
3. Стерилизованная банка или контейнер. После ферментации йогурт необходимо перелить в стерильную банку или контейнер для дальнейшего хранения в холодильнике. Отдельную банку лучше выбрать небольшого размера, чтобы можно было кушать йогурт в течение нескольких дней.
4. Термометр для контроля температуры. Хотя мультиварка будет поддерживать постоянную температуру, полезно использовать термометр для проверки и контроля точности температуры.
С правильным оборудованием вы сможете приготовить домашний йогурт в мультиварке без закваски с легкостью.
Ингредиенты для приготовления йогурта без закваски
Для приготовления йогурта без закваски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр свежего молока (можно использовать обычное пастеризованное молоко)
- 3-4 столовые ложки йогурта с натуральными бактериями (для использования в качестве стартера)
- Сахар или другой подсластитель по вкусу (опционально)
- Фрукты, ягоды или другие добавки по вкусу (опционально)
Йогурт можно приготовить с помощью любой мультиварки, имеющей режим нагрева до определенной температуры. Без закваски йогурт будет готов уже через 7-8 часов после начала процесса.
Что понадобится для приготовления
Для приготовления йогурта в мультиварке без закваски вам понадобятся следующие ингредиенты и принадлежности:
1. Мультиварка. Йогурт можно приготовить в любой мультиварке с функцией «йогурт».
2. Молоко. Чтобы получить йогурт, вам понадобится свежее нежирное молоко.
3. Густой йогурт. Для использования в качестве стартерной закваски вы можете взять обычный густой йогурт без добавок.
4. Опционально: добавки. Йогурт можно приготовить со вкусами и добавками, такими как фрукты, орехи или мед.
5. Банки или стеклянные контейнеры. Нужны для разлива йогурта на этапе его приготовления.
6. Термометр. Чтобы контролировать температуру молока и йогурта, рекомендуется использовать термометр для пищи.
7. Чистые полотенца или одеяло. Йогурт должен находиться в условиях постепенного охлаждения, поэтому для его изготовления потребуется утепление.
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить свежий и вкусный йогурт прямо у себя дома в мультиварке без использования закваски. Приятного аппетита!