Котлеты по киевски — это одно из самых любимых блюд во всем мире. Их нежность и сочность покоряют сердца даже самых взыскательных гурманов. Хотите удивить свою семью и гостей вкусной ужином или обедом? Тогда этот простой и вкусный рецепт котлет по киевски — то, что вам нужно!
Готовить котлеты по киевски очень просто. Вам потребуется всего несколько продуктов: куриное филе, масло сливочное, сырный центр, яйцо и сухари. Куриное филе нужно разрезать вдоль, чтобы внутрь поместился сырный центр. Затем обмотать куриную котлету маслом и обвалять в яйце и сухарях. После этого котлеты нужно обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Особенностью котлет по киевски является их нежность. Когда вы разрежете такую котлету, изнутри вытекает горячий сыр. Это просто незабываемый вкус! Котлеты по киевски отлично сочетаются с картофельным пюре или овощным гарниром. Подавайте их горячими, чтобы насладиться всей их великолепностью!
Рецепт котлет по киевски
Ингредиенты:
- 2 куска куриного филе
- 100 грамм сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1 яйцо
- 100 грамм панировочных сухарей
- Подсолнечное масло для жарки
Шаги:
- Разрежьте куриное филе пополам, чтобы получились 4 куска.
- Ножом разделите каждый кусок на две части, не разрезая до конца, чтобы получились кармашки.
- Положите по 25 грамм сливочного масла и 0,5 зубчика чеснока в каждый кармашек.
- Приправьте котлеты солью и перцем.
- Закройте кармашки и придавите их руками, чтобы масло и чеснок оказались внутри.
- Взбейте яйцо в миске.
- Обмакните каждую котлету в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
- Разогрейте подсолнечное масло в сковороде.
- Обжарьте котлеты по 5-6 минут с каждой стороны до золотистого цвета и готовности.
- Подавайте котлеты по киевски горячими.
Простое и вкусное блюдо
Для приготовления котлет по киевски вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
| Куринная грудка | 2 штuki |
| Масло сливочное | 150 грамм |
| Зелень (петрушка, укроп) | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Перец черный молотый | По вкусу |
| Яйца куриные | 2 штуки |
| Хлеб сухой | 100 грамм |
Шаги приготовления:
- Куриную грудку разрезаем пополам и открываем как книжку.
- Молотком для отбивания мяса разбиваем каждое половинку грудки до тонкого состояния.
- На каждую половинку грудки кладем по кусочку сливочного масла и немного зелени.
- Складываем грудку вдвое и защипываем края, чтобы масло и зелень не вытекли.
- Солим и перчим котлеты по вкусу.
- Взбиваем яйца в отдельной миске.
- Обмакиваем каждую котлету сначала в яйце, затем в сухом хлебе.
- Обжариваем котлеты по киевски на масле до золотистой корочки.
- Готовые котлеты можно подавать на стол с гарниром из картофельного пюре и свежими овощами.
Котлеты по киевски – это отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Ингредиенты для приготовления всегда можно найти в холодильнике, а рецепт очень простой и понятный. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих гостей или близких вкусом и ароматом настоящих котлет по киевски!
Ингредиенты для котлет
Для приготовления котлет по киевски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка: 400 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сыр: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Мука: для обвалки
- Яйца: 2 шт.
- Панировочные сухари: для обвалки
- Растительное масло: для жарки
Обратите внимание, что количество ингредиентов может меняться в зависимости от количества порций, которые вы хотите приготовить.
Приготовление котлет
Для приготовления котлет по киевски вам потребуются следующие ингредиенты:
— 4 куриных филе;
— 200 гр масла сливочного;
— 150 гр панировочных сухарей;
— 2 яйца;
— соль, перец и зелень по вкусу.
1. Начните с куриного филе. Почистите его от лишних жилок и жира, затем разрежьте на порции и постучите молотком для отбивания.
2. Внутрь каждого порезанного куриного филе положите кусочек сливочного масла и аккуратно заверните, чтобы получился рулетик.
3. Разбейте яйца в мелкую миску, посолите, поперчите и взбейте вилкой.
4. Каждый рулетик куриного филе обмакните в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях, чтобы филе полностью покрылось сухарями.
5. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте котлеты по киевски с двух сторон до золотистого цвета.
6. Готовые котлеты выложите на блюдо и украсьте зеленью по вкусу.
7. Котлеты по киевски готовы к подаче. Приятного аппетита!
Важные советы при готовке
Вот несколько важных советов, которые помогут вам приготовить вкусные котлеты по киевски:
- При выборе ингредиентов старайтесь использовать свежие продукты. Свежий масло, куриное филе и другие ингредиенты сделают котлеты особенно ароматными.
- Перед началом готовки убедитесь, что все необходимые ингредиенты находятся под рукой. Это поможет вам сэкономить время и избежать лишних трат.
- Перед тем как начать формировать котлеты, удостоверьтесь, что куриное филе хорошо оттаяло. Замороженное филе может затянуть процесс приготовления и повлиять на конечный результат.
- Добавление сливочного масла внутрь котлет поможет им оставаться сочными и ароматными. Убедитесь, что масло находится в самом центре котлеты, чтобы сохранить его внутри во время жарки.
- Перед жаркой котлеты нужно обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях. Такой слой панировки поможет котлетам приобрести золотистый и хрустящий внешний вид.
- Жарьте котлеты на среднем огне, чтобы они равномерно прожарились. Переворачивайте котлеты только один раз, чтобы сохранить их форму и структуру.
- После жарки дайте котлетам немного остыть перед подачей на стол. Таким образом, они сохранят сочность и аромат до самого последнего кусочка.
Следуя этим простым советам, вы гарантировано приготовите невероятно вкусные котлеты по киевски! Приятного аппетита!