Бражка из сливы – это вариант алкогольного напитка, который получается путем брожения сока сладкой спелой сливы с добавлением дрожжей. Этот напиток имеет приятный фруктовый вкус и аромат, который можно назвать подлинно летним. Кроме того, бражка из сливы очень полезна для здоровья, так как сливы богаты витаминами, микроэлементами и антиоксидантами.
Приготовление бражки из сливы – это достаточно простой и увлекательный процесс, который не требует больших затрат времени и усилий. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкуснейшую бражку из сливы, которая понравится не только вам, но и всем вашим друзьям и близким.
Простой рецепт бражки из сливы
Для приготовления бражки из сливы вам понадобятся:
1. 1 кг спелых сливы;
2. 500 г сахара;
3. 5 литров кипяченой воды;
4. 0,5 г разрыхлителя для теста (дрожжей);
5. 1 литр воды для разведения дрожжей.
Приступим к приготовлению бражки:
1. Спелую сливу тщательно переберите, удалите косточки и измельчите блендером или мясорубкой.
2. В большую емкость перелейте полученную массу и добавьте сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
3. Разведите дрожжи в 1 литре воды и оставьте на 10-15 минут для активации.
4. Смешайте дрожжевую суспензию с соком из сливы, добавьте разрыхлитель для теста и хорошо перемешайте.
5. Залейте полученную смесь кипятком, накройте емкость марлей и оставьте на 3 дня для брожения в теплом месте.
6. После окончания процесса брожения бражку нужно охладить и процедить через марлю или сито.
7. Готовую бражку перелейте в стеклянные бутылки, закройте крышками и храните в прохладном месте.
Ваша бражка из сливы готова! Подавайте ее охлажденной с кусочками льда и свежими ягодами для украшения. Этот напиток понравится всем – взрослым и детям. Попробуйте самостоятельно приготовить бражку из сливы и насладитесь вкусом лета в любое время года!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления бражки из сливы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг спелых слив
- 250 г сахара
- 1 л воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- по желанию — 1 пачка пивного дрожжа для быстрого брожения
Перед началом готовки рекомендуется помыть сливы, удалить семечки и разрезать их на половинки. При использовании пивного дрожжа, следует заранее приготовить его согласно инструкции на упаковке. Остальные ингредиенты готовы для использования.
Приготовление бражки
Ингредиенты:
- 5-6 кг сливы
- 1 кг сахара
- 2 литра воды
- 1 пакетик дрожжей
- 1 столовая ложка лимонной кислоты
- 1 чайная ложка пивной соли
Шаг 1: Подготовка сливы
Тщательно промойте сливу, удалив все лишние части и пустые плоды. Затем нарежьте сливу пополам, удалите косточки и измельчите плоды.
Совет: Используйте сорт сливы, который вам нравится. Выберите спелые и сочные плоды для лучшего результат.
Шаг 2: Варка сахарного сиропа
В большой кастрюле соедините воду и сахар, доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 3: Соединение ингредиентов
Варку сахарного сиропа перелейте в большой бидон и добавьте в него измельченную сливу. После этого добавьте дрожжи, лимонную кислоту и пивную соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Совет: Перед добавлением дрожжей убедитесь, что сироп остыл до комнатной температуры. Горячий сироп может уничтожить дрожжи.
Шаг 4: Брожение и ферментация
Накройте бидон крышкой или прикройте марлей, чтобы обеспечить доступ воздуха. Оставьте бражку на брожение при комнатной температуре в течение 7-10 дней. В это время дрожжи будут превращать сливы в алкоголь и создавать уникальный аромат.
Совет: Во время брожения периодически контролируйте состояние напитка, обращая внимание на его цвет и запах. При появлении показателей готовности, можно перейти к следующему шагу.
Шаг 5: Разливка и охлаждение
После завершения брожения, бражку нужно разлить в стеклянные бутылки или банки для хранения. Закройте емкости крышками и поместите их в прохладное место для дальнейшего охлаждения и выдержки.
Совет: Бражка станет еще лучше со временем, храните ее недели 2-3, чтобы улучшить ее вкус.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить бражку из сливы, вы можете наслаждаться своим домашним напитком вместе с друзьями и семьей. Приятного аппетита!
Сервировка и употребление
Бражка из сливы лучше всего подается в холодном виде. Перед подачей стоит убедиться, что напиток достаточно охладился, чтобы насладиться его свежим вкусом и ароматами.
Рекомендуется подавать бражку в стеклянных кружках или бокалах, чтобы насладиться его красивым цветом и прозрачностью. Перед наливанием бражки можно добавить в каждую порцию несколько ломтиков свежей сливы или мятные листочки, чтобы усилить аромат и визуальный эффект.
Не забудьте предложить своим гостям ложку или палочку для перемешивания, поскольку в процессе употребления бражки может образовываться отложение сливы на дне стекла.
Сервировку бражки из сливы можно дополнить легкими закусками, такими как фруктовые шашлычки или соленые крекеры. Они помогут освежить палатку и сбалансировать вкус напитка.
Необходимо помнить, что употребление бражки следует умеренно, поскольку напиток содержит алкоголь. Рекомендуется ограничивать его потребление не более одной-двух порций за один раз.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусом свежей и ароматной бражки из сливы!