Аджика — это пикантный соус, который отлично дополняет множество блюд и придает им насыщенный вкус и аромат. Особенно востребована зимой, когда свежие овощи и фрукты не так легко достать. В этом рецепте мы предлагаем использовать сливы вместо свежих овощей, чтобы приготовить аджику для зимних запасов. Такой способ приготовления аджики является не только быстрым и простым, но и экономически выгодным.
Аджика из слив быстро и бюджетно готовится с использованием лишь нескольких ингредиентов. Вам понадобятся спелые и сочные сливы, чеснок, острая красная перчинка, соль и сахар. Необходимо отметить, что для приготовления аджики из слив вы можете использовать как свежие фрукты, так и замороженные. Благодаря содержанию пектинов в сливах соус получается густым и одновременно нежным.
Процесс приготовления аджики из слив настолько прост, что справится даже начинающий кулинар. Сначала сливы следует вымыть и удалить из них косточки. Затем с помощью блендера или мясорубки измельчить сливы в пюре. Добавьте в полученную массу измельченный чеснок, острую перчинку, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и аджика из слив готова!
Рецепт аджики из слив на зиму
Ингредиенты:
— 1 кг сладких слив
— 3-4 столовые ложки красного перца
— 2-3 головки чеснока
— 2-3 чайные ложки соли
— 1 чайная ложка уксуса
Приготовление:
1. Сливы промыть, удалить косточки и мелко нарезать. При этом можно оставить несколько целых плодов для красоты.
2. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к сливам.
3. Красный перец измельчить блендером или мясорубкой и добавить в массу слив и чеснока.
4. Добавить соль и уксус, хорошо перемешать все ингредиенты.
5. Разложить получившуюся аджику в стерилизованные банки и закрыть их крышками.
6. Стерилизовать банки с аджикой в кипящей воде в течение 15 минут.
7. Дать аджике остыть в банках и поместить в прохладное место для хранения.
Таким образом, вы приготовили вкусную аджику из слив на зиму. Она прекрасно сохраняется и будет украшением вашего стола в холодное время года. Приятного аппетита!
Быстро и бюджетно
Приготовление аджики из слив на зиму не только вкусно, но и экономично. Этот рецепт подойдет тем, кто хочет сэкономить время и деньги на приготовлении заготовки для зимы.
Для быстрого приготовления аджики из слив вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг спелых слив;
- 2-3 столовые ложки соли;
- 1 чайная ложка молотого перца;
- 1 чайная ложка сахара;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Шаги приготовления:
- Сливы тщательно помойте и обсушите. Удалите косточки и нарежьте плоды на кусочки.
- Положите сливы в большую миску и добавьте соль. Тщательно перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы сливы выделили сок.
- Слейте излишек сока и добавьте в сливы молотый перец, сахар, измельченный чеснок и растительное масло.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- Разложите аджику по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и поставьте в холодильник.
Вот и все! Аджика из слив быстро и бюджетно готова. Она прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо, так и добавка к мясным или рыбным блюдам. У вас всегда будет вкусная приправа на зиму, которую можно использовать как на холодные, так и на горячие блюда. Приятного аппетита!
Ингредиенты для аджики из слив на зиму
- 3 кг спелых слив;
- 300 г острой перчи (можно использовать халапеньо или чили);
- 200 г чеснока;
- 200 г томатной пасты;
- 150 г сахара;
- 100 мл яблочного уксуса;
- 50 г соли;
- 50 г масла (подсолнечного или оливкового);
- по вкусу специи (перец, куркума, кориандр).
Варианты и количество ингредиентов можно менять в зависимости от личных предпочтений и доступности продуктов. Главное, чтобы соус получился остро-сладким и ароматным в сочетании с основными ингредиентами.
Список необходимых компонентов
- 1 кг спелых слив
- 4-5 головок чеснока
- 3-4 острых огненных перца
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- По вкусу: зелень (кориандр, петрушка, базилик и т.д.)
Приготовление аджики из слив на зиму
Ингредиенты:
- 2 кг слив;
- 200 г острой груши;
- 200 г острого перца;
- 100 г чеснока;
- 50 г соли;
- 30 г уксуса;
- 1 столовая ложка корицы;
- 1 столовая ложка зиры;
- 1 столовая ложка кинзы;
- 1 столовая ложка молотого красного перца;
- 1 столовая ложка сахара;
- растительное масло – по вкусу.
Приготовление:
1. Сливы промойте, удалите косточки, измельчите. Если у вас есть специальная машина для измельчения овощей, используйте ее. Или можно воспользоваться блендером.
2. Грушу и перец также измельчите. Вы можете использовать острый перец по своему вкусу.
3. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
4. Все овощи смешайте в большой емкости. Добавьте соль, уксус, корицу, зиру, кинзу, молотый красный перец и сахар.
5. Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное состояние.
6. Получившуюся аджику уложите в банки и смажьте сверху растительным маслом. Закройте банки тертой марлей или пергаментной бумагой.
7. Банки с аджикой укройте теплым платком и оставьте на несколько часов. Затем переместите их в холодильник и храните при температуре от 0 до +6 градусов.
Теперь, когда у вас есть аджика из слив на зиму, вы можете использовать ее для добавления остроты и аромата в различные блюда. Эта приправа отлично сочетается с мясом, рыбой, овощными салатами и закусками. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь острым вкусом аджики весь год!