Всем нам по душе сладости, и карамель – одна из самых любимых! А что может быть лучше, чем сделать собственные сладкие лакомства прямо дома? В нашем рецепте мы поделимся секретами приготовления нежной и ароматной сливочной карамели, которая растает во рту и навсегда запомнится вашим близким и друзьям.
Для приготовления домашней сливочной карамели вам понадобятся всего лишь несколько базовых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть в вашей кухне. Итак, возьмите сливочное масло, сахар, сгущенное молоко, ванильный экстракт, соль и немного воды – и вы готовы начать!
Первый шаг – это соединить сливочное масло, сахар, сгущенное молоко и воду в кастрюле и поставить его на средний огонь. Варите смесь, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и смесь не начнет кипеть. Затем снизьте огонь и продолжайте варить карамель, время от времени помешивая, пока она не приобретет золотистый цвет и не загустеет.
Рецепт домашней сливочной карамели
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 400 г сахара
- 200 г сгущеного молока
- 100 г меда
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. соли
Инструкция:
- В большой кастрюле смешайте сливочное масло, сахар, сгущеное молоко, мед, ванильный экстракт и соль. Размешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая постоянно, доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, помешивая, около 30-40 минут, пока карамель не получит красивый коричневый цвет и не станет густой.
- Снимите кастрюлю с огня и осторожно вылейте карамельную массу на противень, перед этим покрытый пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность карамели и оставьте настаиваться в течение нескольких часов.
- После того как карамель остынет и застынет, можно нарезать ее на кусочки или полоски и подавать к столу.
Теперь, когда вы знаете этот простой рецепт, вы можете с легкостью приготовить домашнюю сливочную карамель и порадовать своих близких и гостей вкусным и ароматным лакомством.
Ингредиенты для приготовления карамели:
Для приготовления домашней сливочной карамели вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Сливочное масло: 1 стакан (200 г).
2. Сахар: 2 стакана (400 г).
3. Сгущенное молоко: 1 банка (400 г).
4. Ванилин: 1 чайная ложка.
5. Соль: щепотка.
6. Вода: 1/2 стакана.
7. Приправы (опционально): можно добавить корицу или мелко нарезанные орехи.
Обратите внимание, что важно использовать качественные и свежие продукты для достижения лучшего результата.
Приготовление сливочной карамели с фото:
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: сливочное масло, сгущенное молоко, сахар и ванильный экстракт.
Шаг 2: В большой кастрюле расплавьте сливочное масло на среднем огне.
Шаг 3: Добавьте сгущенное молоко и сахар в кастрюлю с расплавленным маслом. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4: Увеличьте огонь до средне-высокого и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
Шаг 5: Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить смесь, помешивая ее, пока она не приобретет золотистый цвет и густую консистенцию. Это займет примерно 15-20 минут.
Шаг 6: Удалите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт в сливочную карамель. Аккуратно перемешайте, чтобы ваниль равномерно распределился в смеси.
Шаг 7: Оставьте карамель настояться в кастрюле около 5 минут, затем перелейте ее в стеклянную банку или контейнер, чтобы она полностью остыла.
Вот и готова наша вкусная и ароматная домашняя сливочная карамель! Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь ее нежным вкусом и шикарным ароматом!