Когда дело касается изысканного ужина, ничто так не радует настоящего гурмана, как сочные котлеты, подается с душистым томатным подливом. Уверены, что наше рецепте придаст особую нотку вкуса любому ужину или праздничному столу. Итак, приступим к приготовлению этого великолепного блюда.
Чтобы приготовить эту вкусную и сытную еду, вам потребуются следующие ингредиенты: свежий фарш из говядины, лук, чеснок, яйца, соль, перец, сухари, мука, молоко и томатный соус. Не забудьте приготовить небольшое количество растительного масла для жарки котлет. Приступим к приготовлению?
Сначала очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Затем смешайте фарш, лук, чеснок, яйца, соль, перец и сухие сухари в большой миске. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в муке. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон, до золотистой корочки.
Нужно следить, чтобы они были хорошо прожарены, но не пережарены, чтобы изнутри остались сочными.
Для приготовления томатного подлива, смешайте томатный соус с молоком и добавьте немного соли и перца по вкусу. Томатный соус можно приготовить самостоятельно, используя свежие томаты или приобрести готовый в магазине. Затем выливаем томатно-молочную смесь на сковороду с котлетами и тушим в течение 10-15 минут на среднем огне.
Готовые котлеты в томатном подливе можно подать с пюре из картофеля, свежими овощами или гарниром из киноа. Посыпьте топленым или с натертым сыром и украсьте свежей петрушкой. Приятного аппетита!
Котлеты в томатном подливе: рецепт для истинных гурманов
Чтобы приготовить котлеты в томатном подливе, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 гр фарша (говядина, свинина или микс)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки крахмала
- соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 500 мл томатного сока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- свежая зелень для подачи
Приступим к приготовлению:
- В миске смешайте фарш, яйцо, мелко нарезанный лук и чеснок, крахмал, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Слепите небольшие котлеты по форме и размеру, придавая каждой из них плоскую форму.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Переложите готовые котлеты на тарелку.
- В той же сковороде добавьте томатный сок, томатную пасту, сахар и уксус. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и верните котлеты обратно в сковороду. Тушите под крышкой на низком огне в течение 20-25 минут.
Подавайте котлеты в томатном подливе горячими, посыпав свежей зеленью. Это настоящее удовольствие для вашего вкуса и замечательный способ порадовать своих близких вкусным и оригинальным блюдом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для котлет:
- Фарш свиной — 500 г
- Фарш говяжий — 500 г
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Чеснок — 3 зубчика
- Молоко — 1/2 стакана
- Яйца — 2 шт
- Сухие сухари — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление котлет:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты перед приготовлением котлет. Мясо (говяжье или свинину) тщательно вымойте и просушите. Лук очистите и мелко нарежьте.
2. Поместите мясо в миску и добавьте нарезанный лук, соль, перец и любые другие специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Добавьте яйцо и хорошо вымешайте массу до однородного состояния. Это поможет котлетам лучше держать форму.
4. Постепенно добавляйте муку и продолжайте вымешивать до тех пор, пока масса не станет плотной и формовая. Добавление муки поможет котлетам лучше держать форму и не распадаться при жарке.
5. Сформируйте небольшие котлеты массой примерно 50-70 грамм. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
6. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Убедитесь, что котлеты полностью прожарены внутри.
7. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Подавайте котлеты горячими с томатным подливом и гарниром по вашему выбору.
9. Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Мясо (говядина или свинина) | 500 г |
| Лук | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Яйцо | 1 шт. |
| Мука | 2-3 ст. л. |
| Растительное масло | для жарки |
Ингредиенты для томатного подлива:
Для приготовления вкусного томатного подлива для котлет понадобятся следующие ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Помидоры | 6 штук |
| 2 | Лук | 1 штука |
| 3 | Чеснок | 2 зубчика |
| 4 | Масло растительное | 2 столовых ложки |
| 5 | Сахар | 1 чайная ложка |
| 6 | Соль | по вкусу |
| 7 | Перец черный молотый | по вкусу |
| 8 | Вода | по необходимости |
Все ингредиенты легко найти в любом продуктовом магазине и приготовление подлива не займет много времени. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь нежными, сочными котлетами с вкусным томатным подливом!
Приготовление томатного подлива:
1. Возьмите 3-4 спелых помидора и оперите их кипятком. Затем удалите кожицу и нарежьте помидоры кубиками.
2. В глубокой сковороде нагрейте небольшое количество растительного масла и добавьте нарезанные помидоры. Тушите их на среднем огне до мягкости.
3. Пока помидоры тушатся, очистите и нарежьте 2 луковицы среднего размера и 3 зубчика чеснока.
4. Добавьте лук и чеснок к помидорам в сковороде и тушите все вместе еще 5-7 минут, пока овощи станут мягкими и ароматными.
5. Вскипятите половину литра воды и добавьте к ней 2 столовые ложки томатной пасты. Хорошо размешайте, чтобы паста полностью растворилась в воде.
6. Влейте томатную смесь в сковороду к овощам. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите томатный подлив на небольшом огне примерно 20-25 минут, пока соус не загустеет и не приобретет сочный вкус.
7. Посолите и поперчите томатный подлив по вкусу, добавьте специи по желанию: базилик, орегано, перец чили и т.д. Перемешайте и готовьте соус еще 5-7 минут, чтобы специи пропитали его ароматом.
8. Готовый томатный подлив можно использовать для подачи с котлетами, пастой или гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!
Сборка и подача блюда:
После приготовления котлет и томатного подлива, приступите к сборке блюда.
1. Разложите котлеты на тарелку или поднос. Украсьте зеленью, добавьте дольку лимона для декора.
2. Полейте каждую котлету томатным подливом, чтобы они пропитались соусом.
3. Подайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью и лимонным соком.
4. Предложите котлеты с томатным подливом с картофельным пюре, свежим овощным салатом и хрустящими гренками.
5. Наслаждайтесь блюдом в компании близких и дорогих вам людей!
Варианты подачи и сочетания с другими блюдами:
Один из вариантов подачи котлет в томатном подливе — это подать их с картофельным пюре и свежей зеленью. Котлеты, обжаренные вкусной корочкой, будут отлично сочетаться с нежным пюре и добавят ему нотки томатного сауса.
Еще одним вариантом подачи является сочетание с макаронами. Котлеты с томатным подливом прекрасно дополняют вкус спагетти или других видов пасты. Добавьте пармезан или другой сыр сверху, чтобы создать великолепное блюдо.
Если вы предпочитаете более легкую подачу, попробуйте подать котлеты с томатным подливом на листьях салата. Это отличный выбор для летнего ужина или легкого обеда. Добавьте свежие овощи, такие как огурцы и помидоры, и полейте все лимонным соусом — получится освежающее и вкусное блюдо.
Варианты подачи котлет в томатном подливе могут быть разнообразными, и все зависит от ваших предпочтений. Поэкспериментируйте с сочетаниями, добавляйте свои любимые ингредиенты и создавайте совершенные комбинации вкусов. Не забывайте гарнировать блюдо свежей зеленью или соком лимона, чтобы подчеркнуть еще больше его аромат и вкус.