Пицца – это одно из самых популярных итальянских блюд, которое завоевало сердца миллионов людей по всему миру. Но что делать, если вы хотите попробовать что-то новое и оригинальное? А если вы заботитесь о своем здоровье и хотите употреблять более полезную пищу? Тогда пицца из кабачков на сковороде – это именно то, что вам нужно!
Кабачки – это не только низкокалорийный и полезный овощ, но и отличная замена для традиционного пиццейного теста. Вы можете сделать основу для пиццы из кабачков, придав ей форму и размер, которые вам нравятся. Кабачки обладают нежным вкусом, который будет идеальным сочетанием с любыми начинками – от классической до экзотической. Готовьте эту пиццу, и ваши близкие будут в восторге от вкуса и внешнего вида этого блюда!
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить пиццу из кабачков на сковороде – шаг за шагом. Вы узнаете, как приготовить основу из кабачков, какой выбрать соус и начинку, и как правильно приготовить пиццу на сковороде, чтобы она получилась сытной, ароматной и нежной. Мы также поделимся с вами несколькими фотографиями, чтобы вы могли увидеть, насколько аппетитной получается пицца из кабачков! Готовы начать? Тогда приступим к приготовлению этого вкусного и здорового блюда!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению пиццы из кабачков на сковороде, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
| Кабачки | 2 штуки |
| Яйца | 2 штуки |
| Мука | 4 столовые ложки |
| Сыр | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Кабачки следует вымыть и нарезать на тонкие круги. Яйца можно взбить в миске, добавив соль и перец по вкусу. Муку следует просеять. Сыр рекомендуется натереть на крупной терке. Все ингредиенты готовы и можно переходить к следующему шагу.
Шаг 2. Подготовка кабачков
- Очистите и нарежьте кабачки. Сначала тщательно промойте кабачки под проточной водой. Затем удалите концы и обрежьте верхний и нижний край кабачка. Для данного рецепта нам потребуется средний размер кабачка, поэтому можно нарезать его на тонкие круглые ломтики.
- Высушите кабачки. С помощью бумажных полотенец аккуратно вытрите кабачки с обоих сторон. Этот шаг поможет удалить лишнюю влагу и позволит равномерно обжарить их на сковороде.
- Посолите и оставьте на некоторое время. Чтобы придать кабачкам дополнительный вкус и избавиться от излишней влаги, посыпьте каждый ломтик кабачка немного солью с обеих сторон. Оставьте их на 15-20 минут, а затем промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.
- Засыпьте кабачки мукой. Поочередно обваливайте каждый ломтик кабачка в пшеничной муке. Этот шаг поможет создать защитный слой, который позволит сохранить форму и текстуру кабачков.
Теперь кабачки готовы для дальнейшей приготовления пиццы. Переходите к следующему шагу — приготовлению соуса и начинке!
Шаг 2.1: Мытье и обезжиривание
Кабачки хорошо промойте под проточной водой, чтобы удалить песок и грязь. Затем аккуратно снимите кожицу с помощью ножа или овощечистки.
После того, как кабачки очистятся от кожуры, обрежьте их концы и нарежьте на тонкие круги или полоски, в зависимости от предпочтений.
Особое внимание уделите обезжириванию кабачков. Для этого используйте салфетку или бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира с поверхности кабачков. Обезжиривание поможет приготовить пиццу, которая будет более хрустящей и менее жирной.
Готовые кабачки переложите в отдельную емкость и переходите к следующему шагу – приготовлению теста для пиццы.
Шаг 2.2 Нарезка кабачков
После того как кабачки промыты, приступайте к их нарезке. Нарезайте кабачки тонкими круглыми ломтиками с помощью острого ножа. Здесь важно сохранить одинаковую толщину каждого кружочка, чтобы они равномерно обжарились на сковороде.
Совет: Если вы хотите достичь особой красоты и визуального эффекта, можно использовать специальный овощерезку, чтобы получить кабачки в виде спагетти или тонких полосок.
Шаг 3. Приготовление теста
Для приготовления теста для пиццы из кабачков на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 чайная ложка соли;
- ½ чайной ложки сухих трав (базилик, орегано, тимьян);
- ½ чайной ложки чесночного порошка;
- оливковое масло для жарки.
1. Кабачки вымойте, обсушите и натрите на крупной терке.
2. Выложите кабачки на марлевую или чистую кухонную салфетку, заверните и выжмите из них излишнюю жидкость.
3. В большой миске смешайте кабачки, яйца, муку, соль, сухие травы и чесночный порошок. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
5. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на сковороду и разровняйте их до плоских кругов.
6. Жарьте каждую сторону пиццы из кабачков до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.
7. Готовые коржи для пиццы выкладывайте на тарелку и повторяйте процесс с оставшимся тестом.
Теперь, когда тесто готово, можно приступить к нарезке и приготовлению начинки для пиццы из кабачков на сковороде.
Шаг 3.1 Смешивание ингредиентов
Для приготовления пиццы из кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 средних кабачка
— 2 яйца
— 1 столовая ложка муки
— 50 грамм творожного сыра
— 50 грамм твердого сыра
— соль и перец по вкусу
1. Нарежьте кабачки на тонкие кружочки. Отложите.
2. Взбейте яйца в миске до однородной консистенции.
3. Добавьте муку и тщательно перемешайте до образования густого теста.
4. Добавьте творожный сыр и твердый сыр в тесто. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
5. Добавьте нарезанные кабачки и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись тестом.
Теперь вы готовы к переходу к следующему шагу — формированию пиццы на сковороде.
Шаг 3.2 Отпускание теста
После того, как тесто достигло нужной эластичности, его следует отпустить.
Для этого сформируйте из теста шарик и уложите его на чистую поверхность, посыпанную мукой.
Накройте тесто пластиковой пленкой или чистой кухонной салфеткой и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.
Во время отпускания тесто продолжит подниматься, что придаст пицце лёгкость и воздушность.
За это время вы можете подготовить остальные ингредиенты для начинки и нагреть сковороду.
После отпускания тесто готово к раскатыванию и приготовлению пиццы.
Шаг 4. Готовка пиццы
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
2. Разделите получившуюся массу из кабачков на несколько кусочков и выложите их на сковороду, распределяя по всей поверхности.
3. Готовьте пиццу на сковороде на среднем огне около 5-7 минут или до золотистой корочки с одной стороны.
4. Переверните пиццу с помощью широкой лопатки или тарелки и готовьте еще 5-7 минут с другой стороны.
5. Переложите пиццу на тарелку, посыпьте рубленной зеленью и подавайте горячей.
Подсказка: Вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как нарезанные томаты, перец, сыр или ветчину, непосредственно на сковороду перед готовкой.
Приятного аппетита!
Шаг 4.1 Обжаривание кабачков
С вилкой или ножом аккуратно наколите кабачки, чтобы лишний пар вышел в процессе приготовления. Обжаривайте кабачки на сковороде на среднем огне, непрерывно помешивая их лопаткой, до мягкости и золотистого цвета. Аккуратно удаляйте сковороду с огня и оставьте обжаренные кабачки на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 4.2 Наливка теста
После того, как тесто подошло, можно приступать к его наливке.
1. Возьмите сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и равномерно распределите по всей поверхности сковороды.
2. Перелейте тесто на разогретую сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. Используйте лопатку или заднюю сторону ложки, чтобы выровнять тесто в одинаковый слой.
3. При необходимости, выровняйте тесто еще раз, чтобы оно имело одинаковую толщину по всей площади сковороды.
4. При желании, вы можете добавить дополнительные ингредиенты на поверхность теста, такие как томатный соус, сыр, овощи и прочие начинки.
5. Поставьте сковороду с наливкой на средний огонь и готовьте на сковороде до готовности. Время приготовления может варьироваться в зависимости от плотности и размера наливки, поэтому регулируйте огонь и время готовки по своему вкусу.
6. Готовность можно проверить, поднимая край пиццы с помощью лопатки и проверяя, чтобы она была золотистой и хрустящей. При необходимости, подождите еще несколько минут, чтобы тесто допеклось.
7. Когда пицца готова, аккуратно снимите ее со сковороды и переложите на тарелку.
Теперь ваша пицца из кабачков на сковороде готова к подаче и употреблению!