Зеленые щи из свежего щавеля — это невероятно освежающее и ароматное блюдо, которое подарит вам ощущение весны даже в самый серый день. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит зеленые летние травы и хочет порадовать себя и близких настоящим вкусом природы.
Щавель — одно из самых питательных зеленых растений, богатое витамином С и множеством других полезных элементов. Благодаря своему освежающему вкусу и яркому цвету, щавель прекрасно дополнит ваш рацион летом и сделает питание разнообразным и полезным.
Ингредиенты для зеленых щей
Для приготовления зеленых щей из свежего щавеля вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Свежий щавель | 200 г |
| Картофель | 2 шт |
| Лук | 1 средний |
| Сметана | 100 г |
| Масло растительное | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
Список необходимых продуктов:
— Картофель — 4 шт
— Лук репчатый — 1 шт
— Морковь — 1 шт
— Масло растительное — 2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Сметана — для подачи
Подготовка свежего щавеля
Шаг 1: Отрежьте стебли щавеля от листьев.
Шаг 2: Тщательно промойте листья под холодной проточной водой, чтобы удалить загрязнения и песок.
Шаг 3: Обсушите щавель на бумажном полотенце или салфетке.
Шаг 4: После подготовки можно приступать к приготовлению зеленых щей из свежего щавеля.
Приготовление зеленых щей
Для приготовления зеленых щей из свежего щавеля понадобятся следующие ингредиенты:
- 0,5 кг свежего щавеля
- 1 л кипяченой воды
- 1 крупный картофель
- 2 яйца
- соль, перец по вкусу
- сметана и зелень для подачи
Порезать картофель кубиками, щавель мелко нашинковать. Залить кипятком и варить 10-15 минут.
Добавить опущенные в воду помидоры. В самом начале варки добавить соль, но перец оставить на конец.
Смешать отвар с желтками. Добавить мелко нарезанную кружку и зелень.
Зеленые щи готовы! Подавать сметаной и зеленью.
Шаги по приготовлению
1. Отделяем щавель от стеблей, промываем его под холодной водой и нарезаем.
2. В кастрюле раскаляем растительное масло и обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавляем нарезанный щавель в кастрюлю с луком, перемешиваем и тушим 5-7 минут.
4. Добавляем муку и хорошо перемешиваем.
5. Постепенно добавляем кипящий бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
6. Варим суп до готовности щавеля, добавляем соль и перец по вкусу.
7. Подаём зеленые щи горячими с сметаной и зеленью.
| Шаг 1: | Подготовка щавеля. |
| Шаг 2: | Обжарка лука. |
| Шаг 3: | Тушение щавеля с луком. |
| Шаг 4: | Добавление муки. |
| Шаг 5: | Приготовление супа. |
| Шаг 6: | Подача и подача сметаны. |
Подача и подготовка к употреблению щей
После приготовления вашей вкусной зеленой щей из свежего щавеля, следует ее правильно подать и подготовить к употреблению.
Рекомендуется подавать щи горячими, посыпая их свежеизмельченной зеленью. Можно также добавить к лавровому листу перед подачей.
Для комплексного наслаждения рекомендуется подавать зеленые щи с квашеной или сметаной.
| Совет: | Подайте щи в глиняной посуде для сохранения тепла и аутентичного вкуса. |
Вопрос-ответ
Как приготовить зеленые щи из свежего щавеля?
Для приготовления зеленых щей из свежего щавеля вам понадобятся следующие ингредиенты: щавель, картофель, лук, морковь, масло растительное, соль, перец. Начните с того, чтобы нарезать картофель, лук и морковь, затем обжарьте их на сковороде. Добавьте свежий щавель, заливайте кипятком и варите до готовности. При подаче можно добавить сметану или зелень. Получится вкусное и полезное блюдо!
Какие полезные свойства имеет щавель?
Щавель содержит большое количество витаминов (С, В1, В2, РР), калий, железо, фолиевую кислоту. Он обладает крепким антиоксидантным действием, способствует улучшению обмена веществ, укрепляет иммунитет. Благодаря высокому содержанию железа, щавель полезен при анемии. Кроме того, он помогает улучшить пищеварение и очистить организм от шлаков. Поэтому добавление щавеля в рацион приготовленных блюд только на пользу вашему здоровью!