Салат Оливье для большой компании — как приготовить на 20 человек, нужные продукты и рецепт

Салат Оливье – классическое блюдо русской кухни, пользующееся популярностью на праздничном столе. Но что делать, если вы ожидаете много гостей? Как приготовить достаточно этого салата для 20 человек? Мы расскажем вам рецепт и поделимся объемом необходимых ингредиентов.

Для приготовления салата Оливье для большой компании вам потребуется:

Ингредиенты:

— 1,5 кг картофеля

— 1,5 кг моркови

— 1 кг колбасы

— 1,5 кг консервированных огурцов

— 1,5 кг консервированного горошка

— 12 яиц

— 1 литр майонеза

— соль и перец по вкусу

Чтобы приготовить салат Оливье для такого большого количества людей, потребуется немало времени и усилий. Сначала очистите и нарежьте картофель и морковь на кубики, затем отварите их до готовности. В это время сварите яйца, а также нарежьте колбасу и огурцы мелкими кубиками.

Когда все ингредиенты будут готовы, остается только смешать их вместе. В большой миске соедините картофель, морковь, колбасу, огурцы, горошек и яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Затем добавьте майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности.

Готовый салат Оливье украсит любой праздничный стол и порадует гостей своим изысканным вкусом. Приятного аппетита!

Приготовление салата Оливье

Для приготовления салата Оливье для 20 человек требуется:

• 10-12 картофелин — вареных и остывших
• 5 морковей — вареных и остывших
• 5-6 яиц — вареных и остывших
• 5-6 соленых огурцов
• 400 грамм куриного филе — вареного
• 1 банка консервированного горошка — 400 грамм
• 1 банка консервированной кукурузы — 400 грамм
• майонез — по вкусу
• соль и перец — по вкусу

Для начала, необходимо приготовить все ингредиенты. Картофель, морковь, яйца и куриное филе нужно сварить в таком количестве, чтобы хватило на 20 порций.

После того, как все ингредиенты будут готовы, их нужно нарезать мелкими кубиками. Картофель, морковь, огурцы и куриное филе рекомендуется нарезать примерно одинакового размера.

Затем, все нарезанные ингредиенты помещаются в глубокую миску или большую емкость. К ним добавляется консервированный горошек и кукуруза.

Далее, полученную смесь, нужно приправить майонезом, солью и перцем по вкусу. Салат Оливье не должен быть слишком жирным и соленым, следует добавлять майонез постепенно, пробуя и корректируя вкус.

Готовый салат Оливье рекомендуется выдержать в холодильнике не менее 2-3 часов для насыщения вкусов. Во время этой выдержки салат пропитается соками от ингредиентов и станет еще вкуснее.

При подаче салата Оливье на стол, его можно украсить веточками зелени или кольцами свежих огурцов. Также, можно добавить немного горчицы или горчичного порошка для придания дополнительного пикантного вкуса.

Теперь вы готовы приготовить вкусный и сытный салат Оливье для своей компании из 20 человек! Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов и планирование

При готовке салата Оливье на 20 человек, важно правильно выбрать ингредиенты и спланировать их количество. Это поможет избежать недостатка или излишка продуктов, а также обеспечить гармоничное сочетание вкусов.

Основными ингредиентами салата Оливье являются:

• Картофель: для приготовления салата понадобится около 2-2,5 кг картофеля. Рекомендуется выбирать сорта картофеля средней размерности, чтобы они равномерно варились и хорошо сохраняли форму после приготовления.
• Морковь: для салата Оливье потребуется около 500 г моркови. Желательно выбирать свежие и сочные морковные корнеплоды с насыщенным цветом.
• Говядина: для приготовления салата Оливье необходимо около 500 г тонкого отварного говяжьего филе. Рекомендуется выбирать магерные сорта мяса.
• Соленые огурцы: для салата Оливье нужно около 300 г мелко нарезанных соленых огурцов. Лучше всего выбирать огурцы среднего размера с хрустящей текстурой.
• Горошек зеленый консервированный: для салата Оливье требуется около 200 г зеленого консервированного горошка. Рекомендуется использовать свежий и нежный горошек.
• Яйца куриные: для салата Оливье понадобится около 10 штук крупных куриных яиц. Желательно использовать свежие яйца высокого качества.
• Майонез: для заправки салата Оливье нужно около 500 мл майонеза. Выбирайте майонез с натуральными и качественными ингредиентами.
• Соль и перец: добавьте соль и перец по вкусу.

При выборе ингредиентов следует учитывать вкусовые предпочтения гостей, а также возможные аллергические реакции. Планирование купить продукты заранее и правильно рассчитать их количество поможет избежать неожиданных проблем и обеспечит готовность салата Оливье для большой компании.

Рецепт салата Оливье для 20 человек

Ингредиенты:

• 10 средних картофелин
• 5 средних морковей
• 5 яиц
• 1 большая свежая огурец
• 1 кг вареной курицы
• 400 г консервированных горошков
• 400 г соленых огурчиков
• 1 банка майонеза (400 г)
• соль и перец по вкусу

Примечание: количества ингредиентов могут быть изменены в зависимости от предпочтений гостей и размера порций, но указанные объемы подходят для 20 человек.

Приготовление:

1. Почистите и сварите картофель и морковь до готовности. Затем остудите и нарежьте их мелкими кубиками.
2. Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте их кубиками.
3. Огурец и соленые огурчики также нарежьте кубиками.
4. Отделите мясо от костей вареной курицы и нарежьте его мелкими кубиками.
5. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске. Добавьте горошек и немного соли и перца по вкусу. Тщательно перемешайте.
6. Добавьте майонез и еще раз хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
7. Салат Оливье готов к подаче! Разложите его по тарелкам и украсьте по желанию зеленью или ломтиками огурцов.

Салат Оливье — вкусное и сытное блюдо, которое понравится вашим гостям на любом празднике. Приятного аппетита!

Оптимальные пропорции ингредиентов

При приготовлении салата Оливье для большой компании на 20 человек очень важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов, чтобы получить вкусное и сытное блюдо.

Для приготовления салата Оливье на 20 человек вам понадобится:

• 1,5 кг отварных картофеля
• 1,5 кг вареной моркови
• 1,5 кг отварной грудки курицы
• 1,5 кг консервированного горошка
• 1,5 кг маринованных огурцов
• 1 кг консервированных зеленых горошин
• 1 кг майонеза
• соль и перец по вкусу

Такие пропорции ингредиентов позволят достичь идеального соотношения вкуса и текстуры салата Оливье. Не забывайте, что можно вносить некоторые изменения в рецепт, в зависимости от предпочтений гостей. Удачного приготовления и приятного аппетита!

Советы по организации приготовления

При приготовлении салата Оливье для большой компании, необходимо учесть несколько важных моментов, чтобы все прошло гладко и без стресса.

1. Заранее спланируйте список ингредиентов и количество, основываясь на количестве гостей. Учитывайте, что порции должны быть значительно больше обычных, так как салат Оливье — одно из основных блюд русской кухни.
2. При покупке продуктов, обратите внимание на их качество. Выбирайте свежие овощи и мясо высокого качества. Также, проверьте наличие всех необходимых ингредиентов в списке.
3. Разделите задачи между помощниками. Пока один человек готовит и маринует картофель, другой может нарезать овощи, а третий сварить яйца. Это поможет сэкономить время и ускорить процесс приготовления.
4. Будьте организованными. Продумайте порядок приготовления, чтобы не возникло путаницы на кухне. Начинайте с приготовления маринованных овощей и картофеля, затем нарезайте остальные ингредиенты и смешивайте все в одной большой миске.
5. Не забудьте оформить салат перед подачей. Украсьте его свежей зеленью, кусочками моркови или маринованными огурцами. Это придаст салату Оливье эстетический вид и добавит аппетитный вид.
6. Постарайтесь приготовить салат Оливье заранее, чтобы все ингредиенты успели хорошо пропитаться соусом. Он только выиграет от отдыха в холодильнике на несколько часов.

Следуя этим советам, приготовление салата Оливье для большой компании станет простым и приятным процессом, а вы сможете наслаждаться общением с гостями, не переживая о кухонных хлопотах.