Ингредиенты:
- 500 гр говядины (лучше выбрать мякоть средней жирности)
- 1 стакан красной фасоли (заранее замочить в воде на ночь)
- 1 большой лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 стакана горячего кипятка
- 2-3 сушеных лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Готовим говядину: нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Затем ставим вариться на медленный огонь до готовности (около 1-1,5 часа), добавляем соль и перец по вкусу.
- Перекладываем готовую говядину из сковороды в кастрюлю, оставляя в ней жир. На этом жире обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавляем мелко нарезанный чеснок и томатную пасту. Тушим на медленном огне около 5 минут.
- Добавляем в кастрюлю нашу замоченную фасоль, нарезанную морковку и посыпаем лавровыми листиками. Затем заливаем горячим кипятком и оставляем тушиться на небольшом огне под крышкой около 30-40 минут, пока фасоль не станет мягкой.
- По желанию можно слегка размять фасоль вилкой, чтобы соус стал более густым. Посолите и поперчите еще раз по вкусу, если необходимо.
- Фасоль с мясом в томатном соусе готова! Подавайте блюдо горячим, посыпав свежими зеленью для аромата.
Приятного аппетита!
Приготовление фасоли с мясом в томатном соусе
Чтобы приготовить фасоль с мясом в томатном соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фасоль — 200 г
- Мясо (говядина или свинина) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 3 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец, паприка — по вкусу
Для начала, фасоль нужно замочить на ночь в холодной воде. Затем, варите фасоль до полной готовности в новой воде без соли. Откидывайте воду и дайте фасоли немного остыть.
В то время как фасоль варится, приготовьте мясо: нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте к мясу нарезанный лук и чеснок, тушите ещё несколько минут.
Помидоры залейте кипятком, снимите шкурку, нарежьте кубиками. Добавьте помидоры и томатную пасту в сковороду к мясу и луку. Тушите, пока помидоры не распадутся и не превратятся в томатный соус. Приправьте солью, перцем и паприкой по вкусу.
После этого, добавьте в соус отварную фасоль и тушите ещё 10-15 минут на медленном огне, чтобы вкуса соединились.
Фасоль с мясом в томатном соусе готова! Подавайте её горячей с отварным рисом или пастой. Приятного аппетита!