Секреты приготовления нежного филе с картошкой в духовке — рецепт, которым хотят поделиться все повара

Филе с картошкой в духовке — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Главное правило при приготовлении этого блюда — использование свежих и качественных ингредиентов. Филе, обжаренное в духовке, приобретает неповторимый аромат и сочность.

Одним из секретов приготовления вкусного филе с картошкой является выбор мяса. Лучше всего использовать свинину, говядину или куриную грудку. Мясо следует нарезать на порции и промыть под холодной водой. Затем филе нужно обжарить на среднем огне с добавлением специй и приправ. Обжаривание поможет сохранить соки внутри мяса и придать ему хрустящую корочку.

Картошка, которая подается вместе с филе, должна быть мягкой и ароматной. Лучше всего использовать молодую картошку, которая обладает более нежной текстурой. Картошку необходимо очистить, нарезать кружочками и затем проварить в подсоленной воде до готовности. Главное при приготовлении картошки — не переварить ее, чтобы она не развалилась во время запекания в духовке.

Рецепт 1 — Сочное филе с картошкой и специями

Ингредиенты:

• Филе куриное — 500 грамм
• Картофель — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Паприка — 1 чайная ложка
• Куркума — 1/2 чайной ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать кружочками. Положить на противень, посыпать солью, перцем и добавить немного растительного масла.

2. Куриное филе нарезать небольшими порциями, посыпать солью, перцем, паприкой и куркумой. Оставить на несколько минут, чтобы специи проникли в мясо.

3. Лук и чеснок мелко нарезать. Затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

4. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить картошку на противень, сверху выложить филе. Затем добавить обжаренный лук с чесноком.

5. Поставить противень в разогретую духовку и готовить около 40 минут, до золотистой корочки.

6. Подавать готовое блюдо горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 2 — Ароматное филе с картофельным пюре и соусом

Ингредиенты:

• 500 г филе куриной грудки
• 1 кг картофеля
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 стакан молока
• 2 зубчика чеснока
• По вкусу соль и перец
• Для соуса: 3 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 зубчик чеснока

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать на крупные куски и сварить в подсоленной воде до готовности.
2. Филе куриной грудки нарезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить и приправить мелко нарезанным чесноком.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить филе до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Для приготовления соуса смешать кетчуп, соевый соус, мед, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок.
5. Картофель откинуть на дуршлаг и размять до состояния пюре. Добавить сливочное масло, молоко и перемешать до получения однородной консистенции.
6. На тарелку выложить картофельное пюре, сверху положить обжаренное филе и полить соусом.

Ароматное филе с картофельным пюре и соусом готово к подаче. Вы можете украсить блюдо зеленью или добавить свежие овощи на гарнир. Приятного аппетита!

Рецепт 3 — Итальянское филе с картошкой, помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 200 градусов.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Выложите его на противень, положите сверху чеснок и посолите, поперчите по вкусу. Полейте оливковым маслом и отправьте в духовку на 20 минут.
3. На разогретой сковороде обжарьте филе куриное с обеих сторон, чтобы оно приобрело золотистую корочку.
4. Помидоры нарежьте кольцами, сыр моцарелла нарежьте тонкими ломтиками.
5. На противне с картофелем расположите обжаренное куриное филе. На каждую куриную грудку выложите несколько кусочков помидора и ломтики моцареллы.
6. Доведите блюдо до готовности, отправив противень в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и филе не прогреется до кондиционной температуры.
7. Подавайте сразу после приготовления, посыпав свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Рецепт 4 — Пикантное филе с картошкой и перцем

Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера и положите их в миску.
2. Добавьте майонез, соль, перец черный молотый и паприку в миску с филе. Тщательно перемешайте, чтобы филе пропиталось приправами. Оставьте на время мариноваться.
3. Очистите картофель от кожуры, нарежьте его тонкими кружочками.
4. Лук репчатый нарежьте полукольцами.
5. Добавьте в миску с картошкой лук репчатый, соль, перец черный молотый, масло оливковое и перемешайте.
6. Взболтайте яйцо и добавьте его к картошке. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. На дно формы для запекания выложите картошку с луком, равномерно распределите по всей площади.
8. Сверху выложите кусочки филе.
9. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте 40-45 минут, пока картошка не будет золотистой.
10. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Пикантное филе с картошкой и перцем готово! Приятного аппетита!

Рецепт 5 — Нежное филе с картошкой в сливочном соусе

Данное блюдо идеально подойдет для особенного ужина или праздничного стола. Нежное филе, сочная картошка и ароматный сливочный соус в совершенстве дополняют друг друга, создавая неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• 400 г филе куриной грудки;
• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки муки;
• 200 мл сливок;
• 50 г сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Нарежьте филе куриной грудки на порционные кусочки. Посолите и поперчите их по вкусу.
2. Очистите и нарежьте картофель и луковицу. Картофель можно нарезать тонкими ломтиками, а луковицу – полукольцами.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте на нем картофель до золотистого цвета.
4. Добавьте на сковороду луковицу и обжарьте ее до прозрачности.
5. Добавьте на сковороду филе и обжарьте его до готовности, около 5-7 минут с каждой стороны.
6. После того, как филе и картофель готовы, добавьте на сковороду муку и хорошо перемешайте.
7. После того, как мука немного подрумянится, добавьте сливки и продолжайте варить на среднем огне, помешивая, до загустения соуса.
8. Отправьте сковороду с блюдом в разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
9. После готовности блюда, достаньте его из духовки и дайте немного остыть перед подачей.

Готовое блюдо подавайте на стол горячим. Можно украсить филе и картошку зеленью или добавить свежие овощи в качестве гарнира. Наслаждайтесь вкусом нежного филе с картошкой в сливочном соусе!

Рецепт 6 — Классическое филе с картошкой и луком

Для приготовления классического филе с картошкой и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Филе куриное вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами.
4. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте филе до золотистой корочки, посолив и поперчив по вкусу. Выложите в него картофель и лук.
5. Тушите все вместе на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости картофеля и золотистости лука.
6. Переложите все ингредиенты в форму для запекания, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Запекайте в разогретой духовке около 30-40 минут, пока картофель не подрумянится сверху.
8. Подавайте готовое блюдо на стол, посыпав сверху зеленью.

Это блюдо получается очень вкусным и сытным. Попробуйте приготовить классическое филе с картошкой и луком и удивите своих близких вкусным обедом или ужином.

Приятного аппетита!

Рецепт 7 — Запеченное филе с картошкой в горчичном соусе

Ингредиенты:

• 500 г филе курицы
• 500 г картошки
• 2 столовые ложки горчицы
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Свежие зелень и лимонные ломтики для сервировки

Приготовление:

1. Картошку очистите и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
2. Филе курицы нарежьте на порционные кусочки.
3. Смешайте оливковое масло, горчицу, соль, перец и измельченный чеснок в миске.
4. Добавьте картошку в соус и тщательно перемешайте, чтобы каждый кружочек был покрыт соусом.
5. Выложите картошку на противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.
6. Выложите кусочки филе курицы на картошку и запекайте еще 20-25 минут, до готовности филе.
7. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью и украсив ломтиками лимона.

Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина и понравится как взрослым, так и детям. Сочетание нежного филе курицы с картошкой в горчичном соусе привлекательно и вкусно. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте своих близких и гостей вкусным и ароматным блюдом!

Рецепт 8 — Румяное филе с картофельными дольками и зеленью

Ингредиенты:

• 500 гр куриного филе;
• 6 картофельных дольек;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль, перец, специи по вкусу;
• Оливковое масло;
• Свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Очистите куриное филе от лишних частей и нарежьте его крупными кусочками.
2. Картофель тщательно промойте и нарежьте на дольки.
3. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
4. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
5. Смешайте в миске оливковое масло, соль, перец и специи.
6. Выложите филе на противень, добавьте картофельные дольки, луковицу и чеснок.
7. Полейте масло с солью и специями по мясу и овощам.
8. Выпекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.
9. Подайте на стол, украсив свежей зеленью.

Теперь у вас есть рецепт простого и вкусного блюда — румяного филе с картофельными дольками и зеленью. Приятного аппетита!