Томатный суп – одно из самых популярных блюд, которым можно насладиться в любое время года. Этот суп отличается ярким вкусом и ароматом помидоров, приправленных нежными специями. Готовить его дома очень просто, а результат поразит вашу семью и гостей.
Следуя нашему шаг за шагом рецепту, вы сможете приготовить вкусный томатный суп дома в уютной обстановке. Он займет минимум времени, но принесет максимум удовольствия и положительных эмоций. Приступим к готовке!
Приготовление томатного супа дома
- Нарежьте мелко лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанные морковь и сельдерей, тушите овощи до мягкости.
- Переложите тушеные овощи в кастрюлю, добавьте томатную пасту и обжарьте немного.
- Залейте овощи горячим овощным бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите минут 15.
- Пюрируйте суп блендером до однородности, приправьте солью, перцем, лавровым листом и другими специями по вкусу.
- Доведите суп до кипения, добавьте свежие помидоры и варите еще 5-7 минут.
- Подавайте томатный суп горячим, украсьте зеленью и приятного аппетита!
Выбор ингредиентов для рецепта
Для вкусного томатного супа потребуется:
- Свежие помидоры (помидоры крепкие и спелые)
- Лук (одна средняя луковица)
- Морковь (одна большая морковь)
- Картофель (два средних картофеля)
- Чеснок (2-3 зубчика)
- Оливковое масло (для обжаривания овощей)
- Пассата или томатная паста (для насыщенности вкуса)
- Соль, перец, зелень (петрушка или базилик) для приправы
Подготовка овощей и специй
Перед началом приготовления томатного супа необходимо подготовить все необходимые овощи и специи. Для этого следует выполнить следующие шаги:
- Очистить и мелко нарезать лук и морковь.
- Подготовить помидоры: удалить кожицу, измельчить их.
- Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Подготовить чеснок: очистить и измельчить.
- Выбрать нужные специи (паприка, черный перец, лавровый лист и др.) и приготовить их для добавления в суп.
После выполнения этих шагов овощи и специи будут готовы для приготовления вкусного томатного супа.
Приготовление основы супа в кастрюле
Шаг 1: Нарежьте лук и морковь мелко. На дне кастрюли разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости.
Шаг 2: Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут, чтобы она придала более насыщенный вкус.
Шаг 3: Положите нарезанные помидоры и осторожно перемешайте все ингредиенты. Тушите несколько минут до появления аромата.
Шаг 4: Добавьте куриной бульон, перемешайте и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5: Понизьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять на медленном огне около 30 минут.
Шаг 6: Основа супа готова! Теперь можно добавить дополнительные ингредиенты, чтобы придать супу более насыщенный вкус.
Добавление томатов и приправ
После того как лук и морковь приобрели золотистый оттенок, добавьте очищенные томаты. Можно использовать томаты свежие или консервированные, но свежие томаты придадут более яркий вкус супу.
Тушите томаты вместе с луком и морковью около 5-7 минут, пока они не станут мягкими. При необходимости, добавьте щепотку соли и перца для подчеркивания вкуса.
Затем добавьте овощной бульон и дайте супу закипеть. После закипания уменьшите огонь и оставьте суп тушиться под крышкой примерно 15-20 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
| Составляющие: | Томаты (свежие или консервированные), лук, морковь, соль, перец, овощной бульон. |
Подача и подготовка к употреблению
Рекомендуется подавать томатный суп дополнительно с кусочком хлеба или гренками. Они дополнят вкус блюда и добавят текстуры.
Вопрос-ответ
Какой минимальный набор ингредиентов нужен для приготовления томатного супа?
Для приготовления вкусного томатного супа вам понадобятся томаты, лук, чеснок, морковь, оливковое масло, соль, перец, зелень. Можно также добавить кубик бульона для более насыщенного вкуса.
Какой секрет приготовления томатного супа, чтобы он получился особенно ароматным?
Один из секретов приготовления вкусного томатного супа – это обжарка овощей на сковороде перед тем, как добавить их в суп. Это придаст супу более насыщенный аромат и вкус. Кроме того, можно поэкспериментировать с добавлением специй, таких как базилик, орегано или тимьян, чтобы придать супу новую нотку вкуса.
