Как готовить матча латте: секреты необычного чайно-кофейного напитка

Погоня за здоровым образом жизни многие люди меняют типычные чай и кофе на другие напитки. Один из них – модный матча латте, на самом деле чай, но из которого готовят кофейный напиток. Этот парадокс легко объясним, а напиток не только полезный, но и вкусный.

Что такое матча латте

Матча, он же маття – порошок из измельченных чайных листьев, выращенных особенным образом. Весной кусты чая укрывают от яркого солнца, чтобы в тени растение наполнялось аминокислотами. Для того чтобы сохранились полезные свойства, листочки обдают паром, вялят и перемалывают в порошок.

Что за напиток латте матча

Латте матча – это напиток на основе взбитого чайного порошка. Латте его называют за способ приготовления – с добавлением молока. Но для приготовления часто используют растительной молоко – овсяное, кокосовое или миндальное, а подсластителем служит мед.

Описание напитка матча латте

Вкусовые качества напитка матча латте вобрали в себя лучшие качества зеленого чая и кофе. С молоком он получается бодрящим, но очень ароматным и чуть сладковатым.

Состав чая

Растертые чайные листья отличаются тем, что у них повышено содержание полезных веществ и антиоксидантов. Он содержит:

Польза для здоровья

Напиток матча-латте является весьма полезным для организма человека, не принесет вреда даже при постоянном употреблении. Особенно это важно для тех, кто пьет кофейные напитки для заряда бодрости и получения энергии.

Помимо прочего, положительное влияние на состояние здоровья:

Вкус продукта, что дарит кофейный напиток, ценят гурманы и полюбят новички.

Как выбрать качественный матча

Высококачественный продукт должен соответствовать ряду требований.

1. Цвет порошка должен быть яркий, насыщенный, зеленый без вкраплений и примесей.
2. Качественный матча должен быть упакован в непрозрачную, плотную и герметичную упаковку. Это важно, чтобы сырье не было испорчено ярким солнечным светом, влагой или воздухом.
3. В составе не должно быть лишних примесей и добавок, только натуральный продукт.
4. Вкус качественного чая не будет вяжущим или горчить, в противном случае он вероятно некачественный.

Рецепт приготовления матча

Важное требование – латте-матча заваривается не кипятком, а горячей водой температурой 80 градусов. Заваривать можно двумя способами:

Слабый чай, Усуть, готовится из 2 г сырья и 60 г воды. Смесь нужно быстро перемешивать, чтобы получить пену.

Койтя, готовится как крепкий напиток. Необходимо 4 г чая и 50 мл воды. Смесь взбивать плавно, нежно, без пены. 

Правила

Действия нужно проводить последовательно.

1. Подготовить тяван к приготовлению чая. Для этого нужно залить кипятком и немного взбить венчиком, чтобы прогреть чашку равномерно. Вытереть насухо.
2. Насыпать необходимое количество чая для одной порции, залить нужным количеством воды.
3. При помощи венчика совершать движения вверх-вниз, чтобы получилась паста. В зависимости от скорости взбивания может появится пена.
4. Когда порошок полностью растворен, можно добавить подсластитель.
5. Кипяченое молоко остудить до температуры 80 градусов и взбить до состояния пены.
6. Влить молочную пену в полученную пасту.

Шоколадный матча-латте

Добавки шоколада придадут напитку сладость и необычный привкус.

1. Матча готовится как обычно, взбивается венчиком до однородной консистенции.
2. Во френч прессе взбить теплое молоко в пену, объединить два элемента и довести до кипения.
3. Шоколад мелко нарубить или натереть, добавить в полученный напиток до растворения.

На миндальном молоке

Такой напиток понравится людям, что предпочитают не употреблять животные жиры. Но и всем любителям кофейных напитков понравится латте-матча на миндальном молоке. Для приготовления необходимо:

Пошаговое приготовление не займет больше минуты. Необходимо все ингредиенты перемешать в блендере и перелить в стакан, чтобы насладиться вкусным напитком. Его можно готовить теплым, 80 градусов, а можно с добавкой льда.